Geld sparen Das Shakshouka- und Fladenbrot-Rezept von Good Food



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

30 min

Shakshouka ist in den letzten Jahren ein sehr beliebtes Gericht geworden. Die nahöstliche Eierspeise ist so vielseitig, dass sie zum Mittag- und Abendessen oder auch als Brunch zubereitet werden kann. Die Zubereitung dieses Shakshouka-Rezepts und des Fladenbrots dauert ungefähr 50 Minuten. Da es sich um ein Eintopf-Wunder handelt, wissen Sie, dass Sie danach nicht mehr viel abwaschen müssen. Nach diesem Rezept können Sie die Fladenbrote von Grund auf selbst herstellen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie jedoch auch fertige Brote im Geschäft kaufen. Dieses einfache Shakshouka-Rezept reicht aus, um 4 Personen zu bedienen, aber Sie können die Menge immer verdoppeln, wenn Sie mehr Personen füttern. Matt Tebbutt hat dieses Rezept in ITVs Save Money: Good Food mit Susanna Reid entwickelt, um Familien dabei zu helfen, ihre Essensreste zu verwerten und Geld in ihrem Lebensmittelladen zu sparen. Sie sagen: 'In jedem Kochbuch des letzten Jahres scheint sich ein Rezept für Shakshouka zu befinden. Deshalb ist hier unsere Ergänzung zur Shakshouka-Rezeptbibliothek. Damit Sie ein bisschen mehr Geld verdienen, haben wir auch ein Fladenbrot-Rezept für Sie. '





Zutaten

  • 40 ml Olivenöl
  • 2 rote Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 rote Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt
  • 100 g Chorizo, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
  • 250 g selbstaufziehendes Mehl plus ein wenig Extra zum Bestäuben
  • 8 Eier
  • 1 kleines Bündel frische Petersilie, grob gehackt


Methode

  • Erhitzen Sie die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln, den roten Pfeffer und die Chorizo ​​hinzu und braten Sie sie vorsichtig für ca. 8 Minuten, oder bis das Gemüse weich ist und die Chorizo ​​ihr rotes Öl abgibt.

    Wie viele Level kannst du nehmen?
  • Erhöhen Sie die Hitze ein wenig und fügen Sie den Kreuzkümmel und das Tomatenpüree hinzu und braten Sie weiter unter regelmäßigem Rühren für 2 Minuten.

  • Tomaten unterrühren. Eine der leeren Dosen zur Hälfte mit Wasser füllen und ebenfalls dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce etwas eingedickt ist und das Gemüse schön zart ist.

  • Während das Shakshouka köchelt, machen Sie die Fladenbrote, indem Sie das Mehl, etwa 125 ml Wasser und eine gute Prise Salz miteinander mischen, bis Sie einen weichen Teig erreichen. 2 Minuten kneten und dann die Mischung in 6 kleine Kugeln teilen. Eine Fläche mit Mehl bestäuben und jede Kugel ca. ¾ cm dick ausrollen. Sorgen Sie sich nicht um die Form, sondern konzentrieren Sie sich darauf, eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Wenn alle Kugeln ausgerollt sind, erhitzen Sie eine Bratpfanne oder eine Bratpfanne auf schwerer Basis bei starker Hitze und bürsten Sie das Brot leicht mit etwas restlichem Öl.

  • Wenn die Pfanne heiß ist, die Fladenbrote auf jeder Seite 2 Minuten trocknen lassen. Auf einen Teller legen und warm halten. Wenn der Shakshouka seine 10 Minuten hat, stechen Sie mit einem Löffel 8 Vertiefungen in die Mischung und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein. Legen Sie schnell einen Deckel darauf (verwenden Sie ein Backblech oder einen großen Teller, wenn Sie keinen Deckel haben) und kochen Sie 4 Minuten lang.

    Rote-Bete-Ziegen-Käse-Vorspeise
  • Vor dem Servieren mit den Fladenbroten die Shakshouka mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen.

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