dient:
6Fertigkeit:
einfachPrep:
30 minKochen:
30 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 233 kCal | 12% |
| Fett | 6g | 9% |
| - gesättigt | 1g | 5% |
Ein großartiges Eintopfgericht aus Meeresfrüchten mit Tomaten-, Kräuter- und Gewürzgeschmack. Passt hervorragend zu Reis oder knusprigem Brot und ist perfekt für hungrige Familien!
Zutaten
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 med Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 1 gelbe und 1 orange Paprika, entkernt und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 150 ml trockener Weißwein
- 1 TL geräucherter Paprika
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1 Fischbrühwürfel
- 200 g rohe, geschälte Riesengarnelen
- 350 g Seebarschfilets, in große Stücke geschnitten
- 4-5 große Pflaumentomaten, enthäutet, geviertelt und entkernt
- 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Dienen:
- Olivenöl extra, frisch gehackte Petersilie, frisch gehackter Knoblauch
Methode
2 EL Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Sellerie dazugeben und einige Minuten anbraten. Fügen Sie die Paprikaschoten für ein paar Minuten hinzu und dann die Knoblauch- und Kartoffelwürfel.
Drehen Sie die Hitze auf, gießen Sie den Wein ein und streuen Sie den Paprika und den Cayennepfeffer hinein. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, bis sich die Flüssigkeit fast halbiert hat.
Den Fischbrühwürfel und 600 ml heißes Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffel gar ist.
Garnelen, Wolfsbarsch, Tomaten (erneut halbiert, wenn groß) und Petersilie hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie einige Minuten unter leichtem Rühren.
Mit mehr Olivenöl beträufelt servieren und mit Petersilie und frischem gehacktem Knoblauch und Zitronenschale bestreuen, wenn Sie möchten. Mit knusprigem Brot servieren.