dient:
12Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
15 minKochen:
25 minFeiern Sie alles Britische mit diesem herrlichen Beerenkuchen, der mit Erdbeermarmelade gefüllt und mit einem reichhaltigen Buttercreme-Zuckerguss bestrichen ist. Perfekt für Picknicks, Straßenfeste oder um einen regnerischen Tag aufzuhellen! Kirstie Allsopps Union Jack-Festtortenrezept ist so einfach zuzubereiten. Mit einem weichen Vanilleschwamm und frischen, würzigen Beeren beeindruckt dieser königliche Festkuchen Freunde und Familie. Der Schwamm für diesen Kuchen kann im Voraus hergestellt werden. Wickeln Sie den abgekühlten Schwamm in Alufolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, bis Sie bereit sind, ihn zu dekorieren. Wie die meisten Kuchen wird dieser Union Jack-Festkuchen am besten am selben Tag zubereitet und serviert. Beobachten Sie, wie es in Sekunden von den Tellern Ihrer Gäste verschwindet!
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Zutaten
- 200 g Mehl
- 405g können Kondensmilch anzünden
- 2 Eier
- 2tsp Vanilleextrakt
- 150 g Margarine oder Butter
- 3tsp Backpulver
- 6 EL Erdbeer Konfitüre oder Marmelade
- 200 g Puderzucker
- 100 g Margarine oder Butter, erweicht
- 2tsp Vanilleextrakt
- 200 g gemischte Sommerbeeren zum Dekorieren
- 2 x 18cm (7in) Sandwich Kuchenformen, Boden mit Pergament ausgekleidet
Methode
Backofen auf 180 ° C vorheizen, Gasherd 4.
Mehl, Kondensmilch, Ei, Vanilleextrakt, Margarine und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer 2-3 Minuten blass und locker rühren.
In die Dosen geben und ca. 25-30 Minuten backen, bis sie sich federnd anfühlen und goldbraun sind. Leicht abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen in ein Kühlregal umfüllen.
Eine Hälfte des Kuchens auf einen Servierteller legen und mit der Marmelade bestreichen. Sandwich zusammen mit der anderen Hälfte.
Puderzucker, Butter und Vanille mit ein paar Tropfen Wasser verquirlen, damit die Masse weich wird. Auf den Kuchen verteilen. Ordnen Sie die Beeren in Union Jack-Form an, wenn Sie möchten!