Singapur-Nudelrezept



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

05 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 415 kCal 21%
Fett 13g 19%
- gesättigt 1g 5%

Singapur-Nudeln sind so einfach zuzubereiten, dass sie eine gesündere Version eines Imbisses ergeben. Es hat 415 Kalorien und ist in 35 Minuten fertig, aber so lecker! Zart panierte Scampi passen gut zu den würzigen Aromen, die aus milder Currypaste, frischem Koriander und Limette hergestellt werden





Zutaten

  • 225g Packung Whitby panierte Scampi
  • 3 Nester feiner Eiernudeln
  • 2 TL Erdnuss- oder Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 EL gefrorene gehackte Zwiebel
  • 300 g gefrorene Champignons
  • 100 g gefrorener Zuckermais
  • 150 g gefrorene Pfannenrührmischung
  • 2 EL milde Currypaste
  • 5 EL Sojasauce
  • Saft 1 Limette
  • 1 EL gefrorener Koriander


Methode

  • Heizen Sie den Backofen auf 200C, Gas 6. Kochen Sie die Scampi 15-20 Minuten lang auf einem mit Backblech.

  • Die Nudeln 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann abtropfen lassen und mit dem Erdnuss- oder Sesamöl vermischen. Beiseite legen.

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  • Das Pflanzenöl in einer Wok- oder Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel einige Minuten kochen lassen. Das tiefgefrorene Gemüse dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Currypaste mit Soja, Limettensaft und Koriander vermischen und in die Pfanne geben. 1 Minute kochen lassen, dann die Nudeln hineingeben und gut mit der Sauce bestreichen.

  • Servieren Sie die Nudeln und das Gemüse mit den panierten Scampi.

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