Spaghetti Carbonara Rezept

dient:

2

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

10 min

Das Spaghetti Carbonara-Rezept ist ein klassisches italienisches Gericht, das für ein brillantes Abendessen unter der Woche sorgt. Mit Ei, Parmesan und reichlich Pancetta ist es schnell und einfach zuzubereiten.

Dieses Rezept ist für zwei Personen gedacht und benötigt ca. 15-20 Minuten für die Zubereitung und das Kochen. Dieses traditionelle Carbonara-Rezept ist ein echter Favorit! Mit salzigem Pancetta, viel Parmesan und einer Knoblauchzehe ist es das perfekte Familienessen.

Beobachten Sie, wie man Spaghetti Carbonara macht

Zutaten

• 175 g Spaghetti oder Linguine
• 65 g gewürfelte Pancetta oder geräucherter, durchwachsener Speck
• 1 TL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 Ei plus 2 Eigelb
• 25 g Parmesan, gerieben

Methode

• Kochen Sie die Nudeln in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser.

• Öl in eine Pfanne geben und Pancetta einige Minuten goldgelb und knusprig braten. Knoblauch hinzufügen, 1 Minute braten, dann die Hitze abstellen.

• Ei und Eigelb mit dem größten Teil des Parmesans und etwas Salz und Pfeffer leicht verquirlen (etwas zum Garnieren aufbewahren).

• Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie etwas Wasser dazu.

• Fügen Sie Eier und 1 EL kochendes Wasser der Teigwaren hinzu, dann mischen Sie, bis die Teigwaren beschichtet und cremig sind. Pancetta und Knoblauch unterrühren und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.