Apfel-Minz-Gelee-Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

macht:

4

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

45 min über Nacht abseihen lassen

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 15 kCal 1%

Servieren Sie diesen süßen und duftenden Apfel und frisches Minzgelee mit Lammbraten. Die Zubereitung eigener Gelees, Gurken und Chutneys ist eine köstliche Art, den Geschmack des Sommers zu bewahren! Worauf wartest du?





Zutaten

  • 1 kg Äpfel kochen
  • 3 große Zweige Minze
  • 600 ml Apfelessig
  • 600-650 g Kristallzucker
  • 4 EL gehackte frische Minze
  • Jelly Bag oder Musselin-Tuch
  • 4-5 kleine Gläser oder Glasauflaufform, sterilisiert
  • Wachs- und Zellophanscheiben


Methode

  • Hacken Sie die Äpfel (schälen oder entkernen Sie sie nicht, sondern entfernen Sie alle Blutergüsse). In eine Pfanne mit 600 ml Wasser und Minzzweigen geben. Zum Kochen bringen, dann 30 Minuten leicht köcheln lassen oder bis es weich und breiig ist, gelegentlich umrühren.

  • Fügen Sie den Apfelessig hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.

  • Löffeln Sie das Apfelmus in eine Jelly Bag oder ein Musseltuch. Einige Stunden oder am besten über Nacht in eine Schüssel geben.

  • Werfen Sie das Fruchtfleisch weg. Den Saft abmessen und mit 500 g Zucker pro 600 ml Saft in die Pfanne geben. (Sie sollten 700 bis 800 ml Saft erhalten, das bedeutet 600 bis 650 g Zucker.)

  • Unter leichtem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Aufkochen. Etwa 10 Minuten schnell kochen, bis der Einstellungspunkt erreicht ist.

  • Entfernen Sie den Schaum mit einem Metalllöffel und rühren Sie die gehackte Minze ein. 10 Minuten abkühlen lassen. Gut umrühren, um die Minze zu verteilen, dann bis zum Rand in die Gläser geben, eine gewachste Scheibe darauf legen und mit einer Zellophanscheibe bedecken. Etikette. Das Gelee ist bis zu 6 Monate haltbar.

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