Erdbeeren Und Sahnekuchen

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	499 kCal	25%
Fett	34g	49%
- gesättigt	20 g	100%

Eine Sommergartenparty? Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem klassischen Erdbeer-Sahne-Kuchen. Ein leichter Biskuitkuchen, gefüllt mit Erdbeeren und Sahne - herrlich.

Zutaten

200 g weiche Butter
200 g Zucker
Eifer von einer halben Orange
4 mittelgroße Eier
200 g selbstaufziehendes Mehl
1 gestrichenes Teelöffel Backpulver
Puderzucker zum Ausbaggern
Zum Füllen und Richten
:
150 g Mascarpone
150 ml Doppel- oder Einzelcreme
1 EL Puderzucker
Schale und Saft von einer halben Orange
2 EL hochwertige Erdbeermarmelade
400 g kleine Erdbeeren
für die Soße
:
100 g Erdbeeren, grob gehackt
1 EL Puderzucker
1 EL Orangensaft
2 x 20 cm (8 in) Sandwichdosen, gebuttert und grundiert

Methode

Stellen Sie den Ofen auf Gas Mark 5 oder 190 ° C. Butter und Zucker schaumig rühren. Die Orangenschale einrühren, dann jeweils ein Ei mit 1 EL Mehl einrühren.
Fügen Sie den Rest des Mehls und des Backpulvers und 2 EL warmes Wasser hinzu. Mischen, bis alles glatt ist. Die Mischung auf die Dosen verteilen, die Oberseiten glatt streichen und 25-30 Minuten backen, bis sie sich federnd anfühlen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Dose nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Füllung zubereiten: Mascarpone mit Sahne, Puderzucker, Orangenschale und Saft verquirlen. Verteilen Sie die Marmelade auf dem Boden eines Kuchens und verteilen Sie sie auf dem Boden des anderen Kuchens. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und zwei Drittel davon auf die cremige Käsefüllung geben. Den anderen Kuchen darauf legen und leicht andrücken. Ausruhen.
Soße zubereiten: Die Beeren in einen hohen Krug mit Puderzucker und Orangensaft geben und eine Soße zubereiten, die zum Kuchen passt.
Zum Servieren: Den Rest der geschnittenen Erdbeeren auf den Kuchen legen und mit Puderzucker bestreuen. Etwas Sauce darüber geben oder, wenn Sie möchten, separat zum Kuchen servieren.