Klassisches Rezept für Sommerpudding

• Gesund

macht:

4 - 6

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

15 min

Kochen:

5 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	230 kCal	12%
Fett	0,5 g	1%
- gesättigt	0,1 g	1%

Unser klassisches Rezept für Sommerpudding ist ein einfaches Dessert mit saisonalen Beeren wie Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Dieser einfache Sommerpudding bietet Platz für 4-6 Personen und die Zubereitung und Zubereitung dauert ca. 40 Minuten. Dieser köstliche Pud kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, um Brotreste zu verzehren, die Sie möglicherweise im Brotkasten haben. Eine Portion dieses leckeren Desserts hat nur 230 Kalorien pro Portion. Das ist großartig, wenn Sie Kalorien zählen oder versuchen, das Dessert ein wenig gesünder zu machen. Die Beeren in diesem Rezept zählen für Ihren 5-tägigen Verzehr. Eventuelle Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Sahne oder Eis servieren und genießen!

Zutaten

• 10-12 Scheiben Weißbrot, mittelschneidig (verwenden Sie 1-2 Tage altes Brot)
• 1 kg gemischte Sommerbeeren, zB rote Johannisbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren
• 175 g Puderzucker
• Sahne zum Servieren
• Erdbeerblätter zum Dekorieren
• 9,5 cm glatter Rundschneider
• 1,5 Liter Puddingbecken

Methode

• Schneiden Sie mit dem Cutter eine Runde aus einer Scheibe Brot. Krusten von den restlichen Scheiben entfernen. Reserviere 4 Scheiben, um die Oberseite zu bedecken und schneide die restlichen Scheiben in jeweils 3 Streifen.

• Bereiten Sie die Früchte nach Bedarf zu. Rote Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen nehmen, dann alle Früchte waschen und trocknen.

• Gießen Sie 6 EL Wasser in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie alle roten Johannisbeeren und Heidelbeeren in die Pfanne und sieden Sie sanft für 1 Minute. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Himbeeren und geschnittenen Erdbeeren hinzu.

• Lassen Sie die Früchte abkühlen, und geben Sie sie dann durch ein Nylonsieb, wobei Sie die Säfte in einer Schüssel auffangen.

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• Tauchen Sie das runde Stück Brot in den Saft und legen Sie es in den Boden des Puddingbeckens. Tauchen Sie die anderen Brotscheiben in den Saft und stellen Sie sie an den Seiten der Schüssel auf. Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu stark überlappen, da Sie keine wirklich dicken Brotschichten wünschen.

• Löffeln Sie die Früchte in die Mitte der Schüssel und drücken Sie sie ganz fest nach unten.

• Decken Sie die Oberseite mit den restlichen 4 Scheiben Brot ab und reißen Sie den Überschuss am Rand der Schüssel ab.

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• Schälen Sie das Brot leicht zurück und gießen Sie den größten Teil des restlichen Safts oben in die Schüssel. Die restlichen Fruchtsäfte über das Brot streichen.

• Stellen Sie das Puddingbecken in eine flache Schüssel, um eventuell austretenden Saft aufzufangen. Decken Sie den Pudding mit einer Schicht Frischhaltefolie ab und legen Sie einen Teller mit ca. 1 kg Gewicht darauf. Über Nacht oder bis zu 2 Tage kühlen.

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  Zum Servieren: Teller mit den Gewichten entfernen und Frischhaltefolie abziehen. Legen Sie einen Servierteller mit einem Rand zum Auffangen von Säften über den Pudding und drehen Sie den Teller um. Um den Pudding zu lösen, kräftig schütteln, dann auf die Arbeitsfläche legen und die Schüssel herausnehmen. Mit Erdbeerblättern dekorieren. Puddingschnitze mit Sahne servieren.