Erdbeerkäsekuchen mit Erdbeersauce Rezept-Rezeptideen-neue Rezepte-Frau und Zuhause (Bildnachweis: Charlie Richards)
| Dient | 8-10 |
| Fähigkeit | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 30 Minuten plus Chillen |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 40 Min. plus Chillen |
Gibt es einen typisch britischen Leckerbissen als Erdbeeren und Sahne? Oder Frischkäse, in diesem Fall. Dieses köstliche Rezept für Erdbeer-Käsekuchen ist ein köstliches Rezept für jede anstehende Sommer-Dinnerparty und perfekt, um Gäste zu unterhalten.
der 100 Diät-Speiseplan
Der Sommer steht vor der Tür und wir träumen bereits von Essenssituationen im Freien, mit einem Krug Pimms und einer großen Platte mit Nachspeisen. Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Rezept, dekoriert mit frischen Früchten und einer unwiderstehlichen hausgemachten Erdbeersauce, wird garantiert zum Mittelpunkt jedes sommerlichen Brotaufstrichs.
Die spezielle Erdbeer-Cheesecake-Rezeptsoße
Für diejenigen, die von der Aussicht entmutigt sind, Ihre eigene hausgemachte Sauce zuzubereiten, haben Sie keine Angst. Das Geheimnis ist, dass es zwar super beeindruckend klingt, aber eigentlich ganz einfach ist. Sie brauchen nur drei Zutaten, um eine herrlich würzige Erdbeersauce zu kreieren. Der Schlüssel zur perfekten Fruchtsauce ist die Zubereitung. Frische Erdbeeren mit Zitrone und Zucker mischen, dann 1/2 Stunde vor dem Mixen tomazerieren lassen, dann empfehlen wir, die Sauce über Nacht im Kühlschrank abkühlen zu lassen und den Geschmack zu intensivieren.
Sie können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren, um sie der Erdbeersauce hinzuzufügen. Ein wenig schwarzer Pfeffer verstärkt den Geschmack und frisches Basilikum passt sehr gut zu Erdbeeren.
Den Erdbeer-Cheesecake dekorieren
Wenn es darum geht, Ihren Erdbeer-Käsekuchen zu dekorieren, bitten wir Sie, kreativ zu werden. Wir schichten gerne die Sauce auf und stapeln dann eine großzügige Portion halbierte frische Erdbeeren darüber, aber für diejenigen, die es etwas raffinierter mögen, können dünn geschnittene Erdbeeren um den Rand des Kuchens gelegt werden, um ein kreisförmiges Muster zu erzeugen. Versuchen Sie für einen süßen Retro-Stil, die Spitzen von Ihren Erdbeeren abzuschneiden und sie verkehrt herum auf dem Kuchen anzuordnen. Und natürlich müssen Sie sich nicht auf Erdbeeren beschränken. Blaubeeren und Brombeeren eignen sich auch hervorragend als Topping für dieses Publikumsliebling.
Und das Beste? Sobald Ihre Vorbereitungen erledigt sind, wird dieser leckere No-Bake-Kuchen kaum noch Zeit zum Aufschlagen brauchen. Dann musst du ihn nur noch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Einfach! Stellen Sie nur sicher, dass Sie uns ein Stück sparen ...
ERDBEER-KÄSEKUCHEN-REZEPT MIT ERDBEERSAUCE
Zutaten
Für die Basis:
- 175g Digestifkekse, fein zerstoßen
- 75g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 225g Erdbeeren, geschält und halbiert
- 75g Puderzucker
- 2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 300g Frischkäse
- 150ml Doppelrahm, geschlagen
- 150ml griechischer Naturjoghurt
Für die Erdbeersauce:
- 450g Erdbeeren, geschält und halbiert
- 75g Puderzucker
- Saft von ½ Zitrone
- Extra Erdbeeren zum Servieren
Für deinen Erdbeer-Cheesecake brauchst du
:
- eine 20 cm Springform, Boden mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Kekse und Butter in eine Schüssel geben, gut vermischen und auf den Boden der Form drücken. Kühlen Sie, während Sie die Füllung machen.
- Für die Füllung die Erdbeeren, 25 g des Puderzuckers und 2 EL Wasser in einen Topf geben und bei mäßiger Temperatur kochen, bis die Erdbeeren sehr weich sind. Die Masse in einem Mixer pürieren und durch ein feines Sieb zurück in den Kochtopf schieben. Das Erdbeerpüree nochmals erwärmen und, wenn es heiß ist, das überschüssige Wasser aus den Gelatineblättern auspressen und zum Erdbeerpüree geben. Schwenken Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Beiseite legen.
- Frischkäse und restlichen Zucker in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Die abgekühlte Erdbeer-Gelatine-Mischung dazugeben und erneut schlagen. Joghurt und Sahne hinzufügen und unterheben, bis alles gut vermischt ist. Über den Biskuitboden gießen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- Für die Erdbeersauce Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und ½ Stunde mazerieren lassen. Die Erdbeeren in einem Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Bis zum Servieren kalt stellen.
- Um den Käsekuchen zu servieren, fahren Sie mit einem runden Messer um die Außenseite der Form und lassen Sie die Form los. Übertragen Sie den Käsekuchen auf eine Servierplatte. Die Oberseite mit ein paar halbierten Erdbeeren dekorieren und die Sauce dazu servieren. Ihr Erdbeer-Cheesecake ist im Kühlschrank abgedeckt 3 Tage haltbar.