Erdbeerkuchen - Rezepte

Vegetarier

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

plantschen

Prep:

35 min

Kochen:

20 min

Dieser klassische französische Kuchen mit viel Sahne und Erdbeeren nimmt weniger Zeit in Anspruch als Sie denken und eignet sich perfekt für Dinnerpartys oder sogar als Nachmittagsschmaus mit Ihrer Tasse

Zutaten

175 g weiche vegetarische Margarine
175 g Puderzucker
175 g weißes SR-Mehl
3 Eier aus Freilandhaltung geschlagen
2,5 ml / ½ TL Vanille-Essenz
10 ml heißes Wasser
218cm Sandwichdosen, gefettet und bemehlt
450 g frische Erdbeeren
100 g Mandelblättchen, geröstet
600 ml / 1 Pint Schlagsahne
150 ml Kirsch oder anderer Likör

Methode

Den Backofen auf 190ºC / 375ºF / Gas Stufe 5 vorheizen.
Margarine, Puderzucker, SR-Mehl, Eier, Vanilleessenz und heißes Wasser in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Zu gleichen Teilen auf die beiden vorbereiteten Dosen verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis der Schwamm goldgelb ist und sich wieder anfühlt. 5 Minuten einwirken lassen, dann auf ein Gitter stellen und vollständig abkühlen lassen.
Schneiden Sie jeden Schwamm horizontal in zwei Hälften, sodass Sie vier Schichten haben.
Die Sahne steif schlagen und den Kirsch unterheben. Etwa ¼ der Creme zur Dekoration auf eine Seite geben.
Reserviere sechs gleichmäßig große Erdbeeren und schneide den Rest in Scheiben. Jede Schicht Schwamm mit Sahne bestreichen und mit den Erdbeeren bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Creme für die Oberseite und die Seiten der Torte belassen. Die Oberseite glatt streichen.
Die Tortenränder mit gerösteten Mandeln bestreichen.
Verwenden Sie die reservierte Creme, um Rosetten auf der Oberseite zu pfeifen. Die reservierten Erdbeeren halbieren und zum Dekorieren verwenden. Kühlen Sie bis erforderlich.

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