- Gesund
macht:
20Bei jedem Dorffest in ganz Spanien werden Pinchos Morunos (Schweinefleischspieße), ein würziges Erbe der Mauren, gegrillt und auf der Straße an Nachtschwärmer verkauft. Diese Version eines klassischen Tapasgerichts verwendet Schweinefleisch.
schlechte Babyschule
Zutaten
- 900 g Schweinelende, in 2 cm große Würfel schneiden
- 50 ml Weißwein
- 50 ml leichtes Olivenöl
- 3 große Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 TL heiß geräucherter Paprika, Chilipulver oder Cayennepfeffer (oder 1 TL heiß geräucherter Paprika, Chilipulver oder Cayennepfeffer und 1 TL mild geräucherter Paprika, wenn Sie es vorziehen)
- 1/2 Lorbeerblatt, zerbröckelt
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Zitronen, geviertelt (optional)
Methode
Das Fleisch in einer breiten, flachen, nichtmetallischen Schüssel anrichten. Alle anderen Zutaten mit Ausnahme der Zitronen mischen und würzen.
Die Mischung über das Fleisch gießen, zudecken und mindestens 8 Stunden lang im Kühlschrank marinieren lassen, dabei ein- oder zweimal wenden.
wie man einen Kokosnusskuchen macht
Fädeln Sie drei Würfel auf jeden Spieß und garen Sie sie auf einer sehr heißen Bratpfanne oder einem sehr heißen Grill, indem Sie sie ein- oder zweimal drehen. Das Fleisch wird leicht verkohlt, aber immer noch saftig.
Auf Wunsch den Saft der Zitronenscheiben auspressen und heiß servieren.