| Dient | 4+ |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
Diese Suppe ist ein echter Familienliebling - die Würstchen werden von den Kindern geliebt, aber sie macht auch die Eltern glücklich, da sie voller Gemüse ist, was nicht zu lieben ist! Die toskanische Interpretation dieses Rezepts ist wirklich wärmend und herzhaft, obwohl die Aromen mit Knoblauch und Thymian relativ einfach gehalten sind, da die Würste viel Geschmack verleihen. Das Servieren mit einem warmen Stück Brot funktioniert perfekt, um Sie zu sättigen und die letzte Suppe aufzusaugen.
Charlotte und George
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WIE MAN TOSKANISCHE WURST UND BOHNENSUPPE ZUBEREITET
Methode
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Wurst dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie goldbraun und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel, Karotte und Sellerie in die Pfanne geben und 10 Minuten weich kochen. Thymian und Knoblauch die letzten 2 Minuten unterrühren.
Die Würstchen wieder in die Pfanne geben und über die Cannellini-Bohne, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe gießen. 10 Minuten köcheln lassen, dann den Grünkohl hinzufügen und umrühren.
In Schüsseln verteilen und mit Parmesanhobel und einem Stück Brot bestreuen.
wie man Kastanienpilze zubereitet
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 8 Würste, jede in 4 . gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Selleriestangen, grob gehackt
- 2 EL frischer Thymian, Blätter abgezupft
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 400g Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft
- 850ml (1½pt) Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten
- 100 g Grünkohl, zerkleinert
- 25 g Parmesanspäne zum Servieren
- Knuspriges Brot zum Servieren
Top-Tipp für die Zubereitung einer toskanischen Wurst- und Bohnensuppe
Für einen kleinen Kick eine gute Prise Chiliflocken zu den Würstchen geben