Toskanisches Gemüseeintopfgerichtrezept

• Vegetarier

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

20 min

Dieser herzhafte toskanische Gemüseeintopf ist sehr schnell zu kochen und eine komplette Mahlzeit, wenn er mit dicken Scheiben knusprigem Brot serviert wird, um alle Säfte aufzuwischen. Cavola Nero oder toskanischer Kohl ist eine der Hauptzutaten in diesem Eintopf. Es hat sehr dunkle, fast schwarze Blätter, aber wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie stattdessen Grünkohl oder Grünkohl. Die Bohnen sind mit Eiweiß gefüllt und ergeben zusammen mit dem gesamten Gemüse ein perfekt ausgewogenes und nahrhaftes vegetarisches Abendessen. Sie können auch Bohnen aus der Dose oder sogar eine Dose mit gemischten Bohnen verwenden.

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 große Karotte, gewürfelt
• Prise zerkleinerte getrocknete Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g können Bohnen, gespült und abgetropft
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200g Cavola Nero oder Grünkohl, geschreddert
• Geröstetes Bauernbrot oder Knoblauchbrot zum Servieren

Methode

• Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel, Sellerie und Karotte dazugeben und 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann die Chilis und den Knoblauch dazugeben. 1 Minute kochen lassen.

  Weihnachten Baby Mädchennamen

• Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, dann mit der Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.

  Kastanienpilze wie man kocht

• Fügen Sie den Cavola Nero oder Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn 5-8 Minuten lang, bis er weich ist. Den Eintopf in Schüsseln mit geröstetem Brot oder Knoblauchbrot servieren.