Gemüsetortilla

dient:

8-10

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

1 Stunde 30 Minuten

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	390 kCal	20%
Fett	25 g	36%
- gesättigt	14g	70%

Müssen Sie viele Menschen ernähren? Erweitern Sie Ihr Budget, indem Sie eine supergünstige Tortilla herstellen. Dieses Rezept für Frühlingsgemüse enthält rote Paprikaschoten, grüne Bohnen und Erbsen für eine schöne, gesunde Note

Zutaten

4-6 rote Paprikaschoten, entkernt und halbiert
1,5 kg neue Kartoffeln
250 g grüne Bohnen, getrimmt
1-2 EL frisch gehackter Thymian
150 g gefrorene Erbsen
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 große Eier
300ml Karton Doppelcreme
3 x 90 g Ziegenkäse mit Rinde (zB Gevrik)
Zweige Thymian zum Garnieren
Sie benötigen außerdem:
Ca. Bräter 30 x 22 cm, mit Backpapier ausgelegt

Methode

Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
Die Paprikaschoten auf einem Backblech mit der Schnittseite nach unten ausbreiten und in der Mitte des Ofens 15 bis 20 Minuten oder bis die Schalen schwarz sind garen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, geben Sie sie in einen Plastikbeutel und lassen Sie sie abkühlen. Wenn sie kalt sind, sollte es leicht sein, ihre Haut zu entfernen. Die Häute wegwerfen und das Fleisch hacken.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
Hähnchen-Erbsen-Risotto
Die Kartoffeln 10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse gerade zart ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie gut abtropfen.
Lassen Sie das Gemüse so lange kühl, bis es griffbereit ist, und schneiden Sie dann die Kartoffeln in Scheiben.
Die Hälfte der geschnittenen Kartoffel, die Hälfte des roten Pfeffers und die Hälfte des gehackten Thymians auf dem Boden der Bratform verteilen. Über die Hälfte der Erbsen streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen darauf legen, das restliche Gemüse und den Thymian dazugeben und würzen.
Eier und Sahne leicht verquirlen und über das Gemüse gießen. Schneiden Sie jeden Ziegenkäse in 4 Teile, legen Sie die Scheiben darauf und mahlen Sie etwas Pfeffer darauf.
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Backen Sie die Tortilla in der Mitte des Ofens etwa 60 Minuten lang oder bis sie eine hellgoldene Farbe hat und die Eimischung ausgehärtet ist (damit sie nicht wackelt, wenn Sie die Dose schütteln).
Die Tortilla aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In 12 Portionen schneiden und warm oder kalt servieren, garniert mit Thymianzweigen