Gemüse Quorn Hackfleisch Lasagne

Gesund
Fettarm
Vegetarier

dient:

Prep:

15 min

Kochen:

1 Std. 20 Min

Diese gesunde und leicht zuzubereitende Quorn-Hackfleisch-Lasagne ist mit Gemüsepaprika, Zucchini und Tomaten gefüllt. Diese vegetarische Lasagne mit Sojahackfleisch ist gesund und lecker. Dieses Rezept eignet sich für 6 Personen - ideal, um die ganze Familie auf einmal zu ernähren, und auch unerwartete Gäste! Es dauert ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten, um dieses Gericht zuzubereiten. Wir empfehlen daher, es zuzubereiten und im Voraus zuzubereiten, damit es zu Ihrer gewohnten Zeit auf Ihrem Esstisch liegt. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Ihrer Kinder einzuschleusen und sie dazu zu bringen, etwas Neues auszuprobieren. Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich aufheizen.

Rezept für Geleewürmer

Zutaten

1 TL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Selleriestangen, fein gehackt
1 Karotte, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
400 g Sojahack oder gehackter Quorn
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
315 ml Rotwein
400 g Pflaumentomaten
1 EL Tomatenpüree
1 Lorbeerblatt
½ TL getrockneter Oregano
2 Zucchini, längs in dünne Scheiben geschnitten
1 Glas geröstete Paprika in Salzlake
4 Blätter Lasagne
Für die Käsesauce:
500 ml Magermilch
Ein guter Rost der ganzen Muskatnuss
Salz und Pfeffer
3 EL Maismehl
1tsp englischer Senf
60 g fettarmer Cheddar-Käse

Methode

Einen großen Topf erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang anschwitzen und dann in das Sojahackfleisch geben.
Fügen Sie den Wein hinzu. Kochen, bis der Wein vollständig aufgegangen ist, und dann die Tomatenkonserven, das Tomatenpüree, das Lorbeerblatt und den Oregano dazugeben. Würzen und 30 Minuten köcheln lassen oder bis es reich und lecker ist.
Backofen auf 180 ° C vorheizen (Lüfter 160 ° C). Eine Bratpfanne erhitzen. Die Zucchini würzen und auf jeder Seite leicht grillen oder anbraten, dann bis zur Montage auf einem Teller belassen. Paprika abgießen und ebenfalls auf den Teller geben.
Nun machen Sie die Käsesauce. Erhitzen Sie die Milch vorsichtig mit einem guten Stück Muskatnuss und etwas Pfeffer. Mischen Sie das Maismehl mit 50 ml Milch und verquirlen Sie es erneut mit der Milch. Kochen Sie das Ganze 2-3 Minuten lang, bis es eingedickt ist. Den Senf und die Hälfte des Käses hinzufügen. Prüfen Sie die Gewürze und legen Sie sie beiseite.
Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie die Zutaten übereinander. Beginnen Sie mit einer Schicht Sojahack, gefolgt von Paprika, Fleisch, Zucchini, Soja, Pasta und schließlich Käsesauce. Top mit dem Rest des Käses und backen für 20-30 Minuten oder bis zum Sprudeln. Mit einem großen Salat servieren.