Brunnenkresse Und Lachsnudeln

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

5 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	643 kCal	32%
Fett	30,7 g	44%
- gesättigt	15,1 g	76%
Salz	0,45 g	8%

Machen Sie dieses Nudelgericht schneller, indem Sie saftigen Lachs in der Mikrowelle kochen und ihn dann zu Penne-Nudeln, Brunnenkresse und unserer einfachen Crème Fraiche-Sauce geben. Es ist so einfach zuzubereiten und schmeckt auch sehr lecker - die ganze Familie wird es lieben, sich dieses Rezept anzuschauen. Dieses Rezept eignet sich für 4 Personen und benötigt nur 25 Minuten zum Zubereiten und Kochen. Ein Teil dieses Gerichts entspricht 643 Kalorien, was bedeutet, dass es ein wahrer Genuss für das Abendessen ist. Wenn Sie dieses Nudelgericht besonders gesund machen möchten, tauschen Sie die Creme Fraiche gegen fettarme und fügen Sie Haufen frisches Gemüse wie die Brunnenkresse hinzu. Spinat, Tenderstembrokkoli oder sogar Avocado würden perfekt funktionieren!

Zutaten

350 g Penne Pasta
4 x 75 g Lachsfilets
1 x 200ml Wannencreme fraiche
Schale und Saft von 1 Zitrone
2 TL Pesto-Sauce
1 x 85g Beutel Brunnenkresse, grob gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

Die Nudeln in einer großen Pfanne mit kochendem Wasser 8 - 10 Minuten oder nach Packungsanweisung 'al dente' kochen.
Vorspeise mit geräuchertem Lachs und Frischkäse
In der Zwischenzeit den Lachs mit der Haut nach oben in eine Pfanne legen, 100 ml Wasser hinzufügen und zudecken. Langsam zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Lachs gar ist. (Alternativ, wenn Sie eine Mikrowelle haben, legen Sie die Lachshaut mit der Oberseite nach oben auf eine hitzebeständige Platte und kochen Sie sie 4 Minuten lang in der Höhe. Lassen Sie sie 2 Minuten lang stehen.) Entfernen Sie die Haut und schälen Sie das Fleisch.
Die Crème Fraiche in eine kleine Pfanne geben, die Zitrone und das Pesto dazugeben und zum Kochen bringen. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen oder bis es etwas kürzer ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rocky Road Käsekuchen
Die Nudeln abgießen, die Brunnenkresse, den Lachs und die Creme Fraiche hinzufügen. Gut mischen, dann auf vier Teller verteilen. Mit einem Zweig Brunnenkresse servieren.