Rezept für Amaretti-Kekse

• Gluten-frei

macht:

12

Prep:

15 min

Kochen:

12 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	167 kCal	8%
Fett	11g	16%
- gesättigt	1g	5%
Kohlenhydrate	12g	8%

Amaretti-Kekse passen perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee und lassen sich am besten mit Freunden über ein gutes Gespräch austauschen ...

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Diese Amaretti-Kekse sind einfach zu backen und sehen doch so effektiv aus! Sie können diese weichen Amaretti-Kekse als Petit Fours oder zusammen mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee servieren, wenn Sie Ihre Freunde zu einem guten alten Aufholprozess einladen. Wenn Sie eine Dinnerparty veranstalten, holen Sie sich einen Teller mit diesen Amaretti-Keksen und Sie sehen aus wie ein absoluter Profi! Amaretti-Kekse sind ein traditioneller italienischer Leckerbissen aus gemahlenen Mandeln und von Natur aus glutenfrei. Die Amaretti-Kekse sind außen knusprig und in der Mitte zäh. Sie können sie aber auch über Eis krümeln oder als Basis für Ihr Tiramsu verwenden. Unser Amaretti-Keksrezept stellt 12 Kekse her, aber Sie können das Rezept leicht skalieren, um mehr zu machen. Vertrauen Sie uns, es lohnt sich, sie werden in kürzester Zeit verschwunden sein!

Zutaten

• 1 Eiweiß
• 50g weicher hellbrauner Zucker
• 75g goldener Puderzucker
• 225 g gemahlene Mandeln
• Eifer von 1 Zitrone
• 2 EL Amaretto-Likör

Methode

• Erhitze den Ofen auf 180 ° C, Gas 4. Rühre das Eiweiß zu steifen Spitzen, gib eine Prise Salz und einen Löffel weichen hellbraunen Zucker dazu und rühre, bis es dick und glänzend ist, füge 50 g Puderzucker, gemahlene Mandeln und Zitronenschale hinzu und Amaretto-Likör.

• In Ihren Händen rollen Sie die Mischung in 12 Kugeln und rollen Sie den restlichen Puderzucker hinein, lassen Sie den Puderzucker 5 Minuten einwirken und geben Sie ihn dann auf ein Backblech und streuen Sie ihn über den restlichen Zucker.

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• 12 Minuten backen und dann auf dem Blech abkühlen lassen.