Apfel-Schokoladen-Pfannkuchen-Rezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

25 min

Kochen:

15 min

Dank dieses mit Apfel und Schokolade gefüllten Pfannkuchenrezepts haben Pfannkuchen noch nie so gut geschmeckt. Es ist das ultimative Wochenenddessert oder Leckerbissen am Pfannkuchentag.

Diese leckeren Pfannkuchen mit Apfel- und Schokoladenfüllung sind einfach perfekt zu Sahne oder ein oder zwei Kugeln Vanilleeis. Die Pfannkuchen sind so schnell und einfach zuzubereiten. Die weiche, würzige Apfelfüllung wirkt wunderbar mit der reichhaltigen Schokoladensauce. Diese mit Apfel und Schokolade gefüllten Pfannkuchen werden am besten am selben Tag zubereitet und gegessen - eine großartige Ausrede, um zwei oder drei zu essen!

Zutaten

• 4 Äpfel essen
• 15 ml Wasser
• 50 g Puderzucker
• 50 g gehackte Schokolade oder Vollmilchschokolade
• Puderzucker
• 75 g Mehl
• Prise Salz
• 2 große britische Löweneier
• 150 ml / ¼ pt Milch
• Ein wenig Öl zum Braten

Methode

• Für die Füllung: Vier Essäpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden und mit Wasser und Puderzucker in eine mittelgroße Pfanne geben. Abdecken, aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich und locker sind. Probieren Sie die Mischung und fügen Sie Ihrem Geschmack mehr Zucker hinzu.

• Leicht abkühlen lassen und 50 g gehackte Voll- oder Vollmilchschokolade einrühren.

• Für den Teig: Mehl, Salz und Eier mit der Hälfte der Milch in eine große Schüssel geben. Schneebesen, bis die Mischung klumpenfrei ist. Die restliche Milch dazugeben und nochmals glatt rühren. Wenn Sie es vorziehen, geben Sie alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine und rühren Sie alles glatt. Gießen Sie den Teig in einen Krug. Der Teig kann im Voraus hergestellt und vor Gebrauch bis zu 8 Stunden gekühlt werden.

• Erhitze eine Antihaft-Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm, bis sie heiß ist. Etwas Öl über die Mitte träufeln und mit einem Stück Küchenpapier abwischen. Gießen Sie nun etwas Teig in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne sofort, um den Teig dünn und gleichmäßig auf dem Boden zu verteilen. Kochen Sie für 2 Minuten oder bis die Oberseite eingestellt und die Unterseite golden ist. Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spachtel um oder drehen Sie den Pfannkuchen, wenn Sie sich mutig fühlen!

• Weitere 1-2 Minuten kochen lassen oder bis die Basis goldgelb ist. Auf einen Teller geben und mit Pergamentpapier einlegen, warm halten. Verwenden Sie den Teig und etwas mehr Öl, um weitere 7-9 Pfannkuchen auf die gleiche Weise zuzubereiten - dies hängt von ihrer Dicke ab.

• Die Apfel-Schokoladen-Mischung auf 4 Pfannkuchen verteilen und auf hitzefeste Teller legen. Die Spitzen mit Puderzucker bestäuben und unter einem heißen Grill kochen, bis die Spitze des Pfannkuchens knusprig und golden ist.

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