Apfelsoße - Rezepte

dient:

4 - 6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

Prep:

15 min

Kochen:

25 min

Mit seinem würzigen und dennoch süßen Geschmack ist dieses klassische Apfelmus-Rezept der perfekte Partner für reichhaltige Braten wie Schweinefleisch, Pute oder Gans. Wählen Sie scharfe Kochäpfel für den besten Geschmack - die britische Sorte Bramley hat ein weiches Fruchtfleisch, das sich wunderbar zu einem weichen Püree verarbeiten lässt. Wenn Sie eine Menge Äpfel haben, verdoppeln Sie die Menge und frieren Sie sie bis zu drei Monate lang in kleinen Mengen ein. Fügen Sie ein paar ganze Nelken oder eine Zimtstange zu den köchelnden Äpfeln hinzu, um eine gewürzte Sauce zu erhalten.

Gillian Taylor Schwester

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Zutaten

350 g Bratäpfel, geschält, entkernt und gehackt
1 EL Zitronensaft
25-40 g Puderzucker
15 g Butter

Methode

Die gehackten Äpfel mit dem Zitronensaft, 25 g Zucker und 2 EL Wasser in eine große Pfanne geben. Decke und koche sehr sanft für 15-20 Minuten und rühre gelegentlich um, bis die Äpfel sehr weich sind.
Herzform Essen
Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit überschüssiges Wasser verdunsten und die Sauce eindicken kann. Butter einrühren und mit einem Holzlöffel glatt rühren. Probieren Sie und fügen Sie etwas mehr Zucker für eine süßere Soße hinzu. Warm oder kalt servieren.