Avocado-Couscous-Salat

Milchfrei
Gesund
Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

25 min

Dies ist so ein vielseitiger Salat, fügen Sie gehackte getrocknete Aprikosen, Sultaninen oder sogar gehackten Apfel hinzu. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser, wenn der Couscous alle Aromen aufgenommen hat. Dieses Rezept dient 6 Personen und dauert 35 Minuten, um zuzubereiten und zu kochen. Es ist ein wirklich einfaches Rezept, das Avocado, Couscous, Kichererbsen mit Minze, Petersilie und Orangensaft kombiniert. Dieser Salat ist besser als alle anderen und wird Ihre Arbeits-Lunchbox mit Sicherheit aufhellen. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Familien-BBQ.

Zutaten

2 Avocados
500 g Couscous
1 EL Zitronensaft
1 x 220g Dose Kichererbsen, abgetropft
1 Paprika, fein gehackt
1 Granatapfel
4 EL Orangensaft
2 EL natives Olivenöl
2 EL Minze, gehackt
1 EL flache Petersilie, gehackt
100 g geröstete Pinienkerne

Methode

Den Couscous mit kochendem Wasser bedecken. Mit einem feuchten Teetuch abdecken und 20 Minuten einwirken lassen. Gabel obwohl, um die Körner zu lösen.
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Die Avocado schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zitronensaft hineingeben.
Avocado, Kichererbsen und Pfeffer mischen und zum Couscous geben.
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Granatapfel teilen und entkernen. Tun Sie dies über einer Schüssel, um alle Säfte zu fangen. Die Samen zum Couscous geben.
Den Orangensaft zum Zitronensaft geben und mit dem Öl verquirlen. Das Dressing und die Kräuter zum Couscous geben und durchgabelen. Mit Pinienkernen bestreuen.