Rezept für Speck, Tomate, Spinat und Ricotta-Linguine

dient:

4

Kochen:

10 min-12

Ein großartiges Familienessen unter der Woche, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Sie können auch andere Nudeln verwenden, wenn Sie keine Linguine haben.

Zutaten

• 12 Scheiben mageres Wiltshire-Heilmittel rauchten Speck zurück
• 200-250 g (8-10 oz) Linguine
• 30 ml (2 EL) Olivenöl
• 2 rote Zwiebeln
• 5 getrocknete Tomaten
• 200 g Ricotta
• 100 g frischer Spinat

Methode

• Kochen Sie die Linguine in einer Pfanne mit kochendem Wasser gemäß Packungsanweisung.

• In der Zwischenzeit das Olivenöl in eine Pfanne geben, die in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und den grob gehackten Speck dazugeben und leicht kochen.

• Die grob gehackten getrockneten Tomaten und den Ricotta-Käse dazugeben. Leicht erhitzen und mischen. Die Spinatblätter dazugeben und unterrühren.

• Kombinieren Sie dies mit den frisch abgetropften Nudeln und servieren Sie sie sofort mit schwarzem Pfeffer, zerrissenem Basilikum, knusprigem Brot und einem Tomaten-Basilikum-Salat.

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