Speck-eingewickeltes Kartoffelkuchenrezept

dient:

4 - 6

Kosten:

nicht

Kochen:

1 Std

Eine großartige Alternative zu Bratkartoffeln zum Mittagessen am Sonntag oder zum großen Familientreffen. Kinder lieben sie auch

Zutaten

• 500g geräucherter Bauchspeck
• 750g geschälte Kartoffeln, sehr fein geschnitten
• 3 EL frischer Zitronenthymian
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 100ml leichte Hühnerbrühe

Methode

• Legen Sie jedes Stück Speck auf ein Schneidebrett und strecken Sie es mit einem Messerrücken aus. Legen Sie eine 900 g schwere Brotdose mit dem Speck aus, und achten Sie darauf, dass Sie genügend Überlappung lassen, um über die Oberseite hinauszugehen.

• Legen Sie eine gute Schicht geschnittene Kartoffeln auf den Boden der Dose. Streuen Sie etwas Thymian, Salz und Pfeffer über die Kartoffeln. Kartoffeln, Thymian, Salz und Pfeffer weiter schichten, bis die Dose voll ist.

• Gießen Sie die Brühe über die Kartoffeln und bedecken Sie die Oberseite mit den Specküberlappungen. Den letzten Thymian darüber streuen und bei 200 ° C ca. 1 Stunde backen.

• Aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller stürzen. In Scheiben servieren.