Gebackene Eier Mit Spinat Und Pilzen

Bildnachweis: Alamy

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

25 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	250 kCal	13%
Fett	21g	30%
- gesättigt	11g	55%

Dieses köstliche Rezept für gebackene Eier mit Spinat und Pilzen ist wirklich einfach zuzubereiten und dauert insgesamt nur 30 Minuten. Das Ei hat noch nie so gut geschmeckt, dank Doppelrahm, Spinat und Pilzen. Dieses Rezept bietet Platz für 6 Personen und eignet sich perfekt zum Dippen mit knusprigem Brot. Dieses Brunch-Rezept enthält nur 250 Kalorien pro Portion.

Tofu und Linsen

Zutaten

40 g Butter
300 g Champignons, geschnitten oder geviertelt
175 g Spinat, gewaschen
3 EL trockener Sherry
Reiben von frischer Muskatnuss
6 EL Doppelcreme
6 große Eier aus Freilandhaltung
1 EL fein gehackter Schnittlauch

Methode

Backofen auf 190 ° C / Gasherd Stufe 5 erhitzen. Butter in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen; Champignons dazugeben und 8-10 Minuten goldbraun braten. Gut würzen.
Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren welken lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Fügen Sie den Sherry hinzu und kochen Sie ihn weitere 2 Minuten, bis er trocken ist.
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Die Muskatnuss unterrühren und in 6 gebutterte 150-ml-Auflaufförmchen geben. Jeweils 1 EL Sahne darüber gießen, dann ein Ei einschlagen.
Legen Sie die Auflaufförmchen in eine Auflaufform oder Bratform und gießen Sie dann kochendes Wasser in die Auflaufform, so dass es ungefähr 2 cm über die Seiten der Auflaufförmchen kommt. Backen Sie für 10-15 Minuten, bis das Eiweiß gesetzt ist, aber das Eigelb noch flüssig ist. Nehmen Sie die Auflaufförmchen sofort aus der Schüssel, um ein weiteres Kochen zu verhindern.