Beef Rogan Josh Rezept

dient:

8

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	270 kCal	14%
Fett	10 g	14%
- gesättigt	3g	15%

Beef Rogan Josh ist ein herzhafter und köstlicher indischer Eintopf, der Sie an kalten und dunklen Abenden aufwärmt. Die exotischen und aromatischen Gewürze sorgen dafür, dass das Abendessen in dieser Woche nie langweilig wird. Dieser Rinderbraten ist nicht nur gesund, sondern auch sättigend.

Zutaten

• 4 EL Pflanzenöl
• 900 g Schmorbraten, in 3 cm große Würfel schneiden
• 2 große Zwiebeln, fein geschnitten
• 5cm Stück Ingwerwurzel, geschält und gerieben
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Garam Masala
• 1/2 x 283 g Patak's Rogan Josh Gewürzpaste
• 1 EL Tomatenpüree
• Filtrieren Sie die heiße Rinderbrühe
• 450 g Süßkartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden
• kleines Bündel frischer Koriander, gehackt, optional
• 1 rote Zwiebel, zum Garnieren fein geschnitten, optional

Methode

• Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Rindfleisch in 3 Chargen, wobei Sie für jede Charge 1 EL Pflanzenöl verwenden. Nehmen Sie das Rindfleisch heraus und legen Sie es beiseite.

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• 1 EL Öl und Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind, leicht anbraten. Fügen Sie den geriebenen Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Currypaste und Tomatenmark hinzu. 1 Minute oder so lange braten, bis die Tomatenmark ausgekocht ist.

• Das gebräunte Rindfleisch in die Pfanne geben, die Rinderbrühe dazugeben, leicht würzen und 1 Stunde köcheln lassen.

• Die Süßkartoffel einrühren und weitere 30 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln gar sind. Fügen Sie bei Bedarf weitere Lager hinzu. Kochen und kühlen, wenn Sie sich vorbereiten.

• 30 Minuten im Backofen durchwärmen. Koriander und Zwiebeln dazugeben und servieren.

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