Bengal Butternut Squash und Kichererbsen mit Naan

Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

30 min

Ein authentischer Geschmack von Bengalen auf Ihrem Tisch in weniger als einer Stunde? Es kann gemacht werden! Dieses einfache Rezept kombiniert süßen Butternusskürbis und Kichererbsen mit Naan und Falafel für ein herzhaftes vegetarisches Gericht voller Geschmack. Wenn Sie dies mit den Kindern essen, können Sie die Gewürze abschwächen und Chilischoten nebenbei servieren, damit abenteuerlustigere Gäste das Ganze genießen können.

Zutaten

1 Packung Cauldron Falafels
3 EL Öl
1 Lorbeerblatt
1 TL Kreuzkümmel
1 grüne Chili, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
½ TL Kurkuma
2tsp gemahlener Kreuzkümmel
1 gehäufter TL gemahlener Koriander
1 TL Garam Masala
Frischer Ingwer der Wurzel 2tsp
300 g Butternusskürbis, kleine Würfel
200 ml kochendes Wasser
200 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 TL schwarze Zwiebelsamen
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Chili und Zwiebel hinzufügen und 4 Minuten braten, Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Nun den Butternusskürbis und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Butternusskürbis zart ist. Die Zwiebelsamen hinzufügen.
Die Kichererbsen zusammen mit einem Drittel der Butternusskürbismischung in einen Mixer geben und zu einer Paste vermengen.
Rindfleisch en croute
Das Lorbeerblatt entfernen und in eine Rührschüssel geben und mit der Kichererbsenpaste abschmecken.
Mit warmen Cauldron Falafels und Naan-Brot servieren.