Blauschimmelkäse Und Rote Zwiebel Quiche

Vegetarier

dient:

6 - 8

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

25 min

Kochen:

35 min

Diese vegetarische Quiche wird Dinnergäste oder Ihre Familie beeindrucken, ist aber einfach zuzubereiten und Sie sollten die meisten Zutaten in Ihrem Schrank haben.

Zutaten

225 g normales Mehl, zusätzlich zum Bestäuben
Eine Prise Salz
125 g kalte Butter in Stücke schneiden
Grüner Salat zum Servieren
Füllung
2 EL Olivenöl
4 große rote Zwiebeln, geschält, halbiert und in halbe Monde geschnitten
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 große Eier
300 ml Doppelcreme
150 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
Ein paar frische Thymianzweige, nur Blätter
Ausrüstung
Eine 28 cm lange Quiche- oder Tortenform mit abnehmbarem Boden

Methode

Für die Füllung das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln dazugeben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten braten, bis es weich und karamellisiert ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dies kann vorzeitig erfolgen.
Für das Gebäck Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt. 1–2 EL Wasser darüber streuen und den Teig zu einer Kugel zusammenbringen.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ein Backblech auf die mittlere Ablage stellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Quicheform damit auskleiden. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel an und legen Sie ihn für ca. 15 Minuten auf das Backblech, bis er leicht golden ist.
In einer Schüssel die Eier und die Sahne verquirlen, bis sie sich vereinigen.
Die karamellisierten Zwiebeln auf den Boden der Backform legen, über den zerbröckelten Käse und die Thymianblätter streuen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
gemahlenes Truthahnbabynahrungsrezept
Geben Sie die Ei- und Sahnemischung vorsichtig in die Backform und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten im Ofen, bis die Füllung fest und goldbraun ist. Abkühlen lassen, dann heiße oder kalte Scheiben mit grünem Salat servieren.