Puffbohnen- und Kreuzkümmelsuppenrezept



dient:

4 - 6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

20 min

Saubohnen sind eine wunderbar vielseitige Zutat. Sie sind eine großartige Protein- und Kohlenhydratquelle und haben eine glatte, nussige Textur, wenn sie frisch zubereitet werden. Sie sind von Juni bis Mitte September auf Hochtouren erhältlich, sind jedoch gefroren erhältlich und werden ganz oder püriert köstlich serviert. Kreuzkümmel bietet ein aromatisches nahöstliches Aroma, das dieses Rezept zum perfekten wärmenden Heilmittel macht.





Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 3tsp gemahlener Kreuzkümmel
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 500 g Saubohnen, gefroren oder frisch
  • Salz und Pfeffer


Methode

  • Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln und die Knoblauchzehe, bis sie zart und durchscheinend sind. Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, damit die Aromen freigesetzt werden.

  • Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Saubohnen dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben abschmecken und mit einem Stabmixer glatt rühren. Dienen.

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