Schellfischrezept nach Cajun-Art

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

05 min

Kochen:

10 min

Ein würziges und leckeres Fischrezept, das sich sehr schnell und einfach zubereiten und kochen lässt. In diesem Rezept werden Schellfischfilets verwendet, aber wenn Sie das Boot für einen besonderen Anlass herausschieben möchten, können Sie jeden festen, fleischigen Fisch wie Thunfisch, Schwertfisch oder Kabeljau verwenden. Kochen Sie auf dem Grill für ein schönes, geriffeltes Aussehen oder in einer gewöhnlichen Pfanne. Das Schellfischgericht im Cajun-Stil ist ein verlockendes Mittags- oder Hauptgericht und eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Mit neuen Kartoffeln, Kartoffelschnitzen, Krautsalat und Salat servieren.

Zutaten

• 4 Schellfischfilets
• 2 EL Naturjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Senfpulver
• ½ TL Cayennepfeffer
• ½ TL getrockneter Thymian
• ½ TL getrockneter Oregano
• Pflanzenöl zum Bürsten

Methode

• Den Fisch auf einem Stück Küchenpapier trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Joghurt und Zitronensaft mischen und die Mischung über beide Seiten der Fischfilets streichen. Legen Sie den Fisch auf ein Stück Pergamentpapier.

• In einer weiteren kleinen Schüssel Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Senfpulver, Cayennepfeffer, Thymian und Oregano vermengen.

• Den Fisch beidseitig mit der Gewürzmischung bestreichen und gut andrücken.

• Eine geriffelte Grillpfanne oder Bratpfanne mit etwas Öl bestreichen und sehr heiß erhitzen.

• Den Fisch dazugeben und bei starker Hitze 4 - 5 Minuten kochen lassen, bis die Unterseite gut gebräunt ist.

• Bestreichen Sie den Fisch bei Bedarf mit etwas mehr Öl, drehen Sie ihn dann um und garen Sie ihn weitere 4 - 5 Minuten oder bis die Filets durchgegart sind. Sofort servieren.