Carbonara Nudelauflauf

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

20 min

Carbonara-Nudelauflauf ist eine wunderbare Variante des klassischen Carbonara-Spaghetti-Rezepts, bei dem aus Eiern eine dicke, reichhaltige Sauce hergestellt wird. Servieren Sie es so wie es ist oder legen Sie es unter den Grill, um ein knuspriges, käsiges Oberteil zu erhalten - die Familie wird dieses einfache Gericht lieben. Dieses Carbonara-Nudel-Backrezept ist für 4 Personen geeignet und benötigt ca. 40 Minuten für die Zubereitung und das Backen. Eventuelle Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren gründlich erhitzen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Verwendung von Schinkenresten aus dem Sonntagsbraten oder von Käseresten und Eiern aus dem Kühlschrank. Es ist eine großartige Mahlzeit unter der Woche für die ganze Familie.

Zutaten

350 g Ei Campanelle (Nudeln in Form einer Glocke oder Blume)
2 Eier (wenn möglich mit Weideeiern)
2 Eigelb
6 EL Parmesan, frisch gerieben
75 g geriebener Cheddar-Käse
227 g Schinken können in Würfel geschnitten werden
397g können gehackte Tomaten, abtropfen lassen
170g Dose Milchcreme, geschüttelt
2 EL gehackte Petersilie
25 g Butter
Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben

Methode

Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie gerade weich sind.
In der Zwischenzeit die Eier und das Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, die Hälfte des Cheddar-Käses und die Hälfte des Parmesans unterrühren.
Lamm Korma Rezept
Schinken und Tomaten in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang zusammen erhitzen, die Hitze zum Kochen bringen, die Sahne und die Petersilie dazugeben und umrühren.
Lassen Sie die Nudeln mit einem Sieb gut abtropfen und stellen Sie die Pfanne, in der die Nudeln gekocht wurden, direkt zurück auf den Herd, um die Butter zu erweichen. Fügen Sie die gekochten Nudeln und die Schinken-Sahne-Mischung hinzu und rühren Sie sie um.
Vom Herd nehmen und in die Eiermischung geben. 2-3 Minuten gut mischen, damit die heißen Nudeln die Eier schonend kochen und das Carbonara eindicken kann. Nach Belieben abschmecken und servieren. Mit der restlichen Käse- und Petersiliengarnitur garnieren.
Es ist traditionell, das Carbonara so zu servieren, wie es ist, oder Sie könnten es in eine Auflaufform geben, den restlichen Käse und die Petersilie darauf verteilen und dann 6-8 Minuten lang unter einen heißen Grill legen oder bis der Belag knusprig und goldgelb ist.