Blumenkohl- und Hühnchen-Curry-Foto (Bildnachweis: Love Your Greens)
- Milchfrei
| Dient | 4+ |
| Fähigkeit | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 25 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 350 kcal | 18% |
| Fett | 8,1 g | 12% |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 12% |
Rezept von Love Your Greens.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 6 große Hähnchenschenkel (ohne Haut und ohne Knochen), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 grüne Chilis, fein gewürfelt
- 2 cm Ingwer, fein gerieben
- 3 Zehen Knoblauch püriert
1
- /
2
- TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala
- 1 EL weicher brauner Zucker
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 große Handvoll Spinat
Methode
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebel in die Pfanne geben (bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen) und braten, bis die Zwiebeln weich sind.
Fügen Sie die grüne Chili, Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter, rühren Sie eine weitere Minute. Als nächstes das Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und Zucker hinzufügen und unter Rühren eine Minute lang kochen, um die Gewürze freizusetzen.
Geben Sie die Tomaten und die Kokosmilch in die Pfanne und fügen Sie dann das Hühnchen und den Blumenkohl hinzu. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl und das Hähnchen gar sind. Fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
Abschmecken, um die Würze zu überprüfen, dann den Spinat unterrühren, bis er gerade anfängt zu welken.