Cheddar Und Apfelwein Käsefondue

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Kochen:

30 min

Käsefondues werden wieder populär und es ist überraschend, dass dieses köstliche Rezept so lange vergessen wurde. Genießen Sie dieses Gericht bei einem freundlichen Abendessen oder servieren Sie es als heißen Party-Dip für etwas anderes. Dieses Rezept ist kostengünstig, da Cheddar-Käse anstelle von Gruyere und Emmental verwendet wird, die normalerweise in traditionellen Schweizer Käsefondues verwendet werden. Wenn Sie kein Fondue-Set haben, verwenden Sie einfach einen schweren Topf, einen Tellerwärmer und normale Gabeln oder Spieße. Stellen Sie die Fondue-Pfanne über einen leichten Brenner auf den Tisch und lassen Sie Ihre Gäste sich bedienen, indem Sie mit einer Gabel Brotstücke aufstechen und in den Käse tauchen.

Zutaten

1 Knoblauchzehe, geschält und halbiert
200 ml trockener Apfelwein
350 g gereifter Cheddar-Käse, fein gerieben
1 EL Maismehl
Eine Prise trockenes Senfpulver
2 EL Brandy oder Sherry
1 TL Worcester-Sauce
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Französisches Brot, gewürfelt, zum Servieren

Methode

Reiben Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit der geschnittenen Seite des Knoblauchs, um dem Fondue einen sehr milden Knoblauchgeschmack zu verleihen.
Apfelwein einfüllen und leicht erhitzen.
Nach und nach den Käse unterrühren und leicht erhitzen, bis er vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Mehl und Senfpulver mit dem Brandy oder Sherry zu einer glatten Paste vermengen und die Worcester-Sauce unterrühren.
Totenkopfkuchen
Die Maismehlmischung in den Käse gießen und über die Hitze rühren, bis das Fondue eindickt.
Das Fondue abschmecken und mit dem Brot servieren.