Rezept für mehllosen Orangen- und Mandelkuchen

dient:

10-12

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

3 Stunden 40 Minuten

Der mehllose Orangen-Mandel-Kuchen ist der perfekte Biskuit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit. Durch die Verwendung von Mandeln anstelle von Mehl zum Backen Ihres Kuchens wird der Biskuitbiskuit schön leicht und leicht verdaulich - ideal für diejenigen, die versuchen, die Ausbuchtung zu überwinden! Obwohl der mehlfreie Kuchen etwas Geduld erfordert und möglicherweise nicht für ungeduldige Bäcker geeignet ist, müssen die Orangen 2 Stunden lang in einer Pfanne mit Wasser gekocht werden. Obwohl sich Ihre Geduld auszahlt, weil das Aroma so intensiv ist, schmeckt es fast wie Marmeladenkuchen! Es ist so gut, dass wir empfehlen, es mit einem Löffel Vanilleeis zu essen oder es einfach alleine zu essen, damit die Aromen strahlen. Dieses Rezept macht ungefähr 10-12 Scheiben und ist perfekt für den Austausch mit der Familie.

Babynahrungszutat

Zutaten

• 2 Orangen
• 100 g brauner Zucker
• 400 g Puderzucker
• 6 mittelgroße Eier aus Freilandhaltung
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1 ½ TL Backpulver
• Schale und Saft von 1 Orange
• 250 g Mascarpone
• 2 EL Doppelcreme

Methode

• Legen Sie die beiden Orangen in eine große Pfanne mit viel Wasser und kochen Sie sie vorsichtig zwei Stunden lang. Orangen entfernen und beiseite stellen. Die kochende Flüssigkeit aufheben.

• Den braunen Zucker und die Hälfte des Puderzuckers in eine Schüssel geben und die Eier einschlagen. Mit einem Stabmixer weiß und locker rühren.

• Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Wenn die Orangen ausreichend abgekühlt sind, schneiden Sie sie grob in mittelgroße Stücke, entfernen Sie alle Samen und geben Sie sie in eine Küchenmaschine. Sausen Sie, bis alles glatt ist.

• Das Orangenpüree, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver in die Schüssel mit dem Zucker und den Eiern geben. Whiz zu kombinieren.

• Eine 26cm Kuchenform mit etwas Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Die glatte Masse in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen 1-1½ Stunden backen. Testen Sie den Kuchen, indem Sie die Mitte mit einem sauberen Metallspieß aufspießen. Wenn es sauber und trocken wieder herauskommt, wird der Kuchen gekocht.

• Um den Sirup zuzubereiten, gießen Sie die reservierte Kochflüssigkeit aus den Orangen in eine große Pfanne. Mit Wasser auf 750 ml auffüllen, wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Den restlichen Puderzucker, die Orangenschale, in sehr dünne Streifen schneiden und den Saft dazugeben. Zum Kochen bringen, 10 Minuten oder bis es dick und sirupartig ist. Es wird sich mehr verdicken, wenn es von der Hitze befreit wird.

• Mascarpone mit der Doppelcreme mischen. Zum Servieren den Kuchen in Scheiben schneiden und etwas Mascarponecreme auf die Seite geben. Mit dem Sirup anziehen.

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