Zucchini- und Karottensalatrezept



  • Gesund
  • Fettarm
  • Vegetarier

dient:

6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

2

Prep:

10 min

Dieser farbenfrohe Zucchini-Karotten-Salat mit Honig, Rotweinessig und Petersilien-Dressing schmeckt hervorragend zu Lammkoteletts.





Zutaten

  • 2-3 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • Für das Vinaigrette-Dressing:
  • 3 EL (45 ml) natives Olivenöl extra
  • 1 EL (15 ml) Rotweinessig
  • 1-2 EL frisch gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 2tsp (10ml) flüssiger Honig


Methode

  • Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Zutaten in ein Glas mit Schraubverschluss geben und gut schütteln.

  • Legen Sie die Zucchini und Karotten in eine große Salatschüssel. Das Dressing darüber träufeln und den Salat mit dem Lamm servieren.

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