- Gesund
- Fettarm
- Vegetarier
dient:
6Fertigkeit:
einfachKosten:
billig5 am Tag:
2Prep:
10 minDieser farbenfrohe Zucchini-Karotten-Salat mit Honig, Rotweinessig und Petersilien-Dressing schmeckt hervorragend zu Lammkoteletts.
Zutaten
- 2-3 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- Für das Vinaigrette-Dressing:
- 3 EL (45 ml) natives Olivenöl extra
- 1 EL (15 ml) Rotweinessig
- 1-2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2tsp (10ml) flüssiger Honig
Methode
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Zutaten in ein Glas mit Schraubverschluss geben und gut schütteln.
Legen Sie die Zucchini und Karotten in eine große Salatschüssel. Das Dressing darüber träufeln und den Salat mit dem Lamm servieren.