Käse und Speck und Krönung Huhn vol-au-vents Rezept




dient:

6

Fertigkeit:

Mittel

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien394 kCal20%
Fett29g41%
- gesättigt13g65%

Dreifach getestet: Warum haben wir jemals aufgehört, diese leckeren Häppchen zu machen, wenn sie zu einem Glas Wein so gut passen? Präsentiert von der Zeitschrift Essentials

Wraps mit Hackfleisch



Zutaten

  • Für die Fälle
  • 375g fertig gerollter Blätterteig
  • 1 Freilandei, geschlagen
  • Käsiger Speck
  • 3 Scheiben Räucherspeck, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 kleine Schalotten, gehackt
  • 80 g Taleggio-Käse
  • 4 EL frische Sahne
  • 12 Schnittlauch, geschnitten
  • 30g geröstete Pinienkerne
  • Krönungshuhn
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Kormapaste
  • 2tsp Mango-Chutney
  • 1 große gekochte Hähnchenbrust, gehackt
  • Kleiner Bund frischer Koriander



Methode

  • Ofen auf Mark 7/220 ° C erhitzen. Mit einem 5-cm-Cutter 24 Teigrunden ausschneiden. Um einen Rand zu erstellen, drücken Sie eine 3 cm lange Schneide leicht in die Mitte jeder Runde, um eine Einkerbung zu erzielen. Die Mitte mit einer Gabel einstechen, mit Ei bestreichen und auf einem Backblech 8-10 Minuten goldbraun und aufgegangen kochen.

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  • Für die Speckfüllung den Speck mit den Schalotten 3-4 Minuten leicht anbraten, das Taleggio mit der Crème Fraîche einrühren und leicht schmelzen lassen. Fügen Sie Schnittlauch und Pinienkerne hinzu und bewahren Sie einige zum Garnieren auf. Mit schwarzem Pfeffer würzen.



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  • Für die Krönungshähnchenfüllung Mayo, Kormapaste und Chutney miteinander kombinieren. Fügen Sie das gekochte Huhn hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.

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  • Nehmen Sie die Luftlöcher aus dem Ofen, drücken Sie den mittleren Kreis vorsichtig nach unten, bevor Sie die Hälfte mit der Käsemischung füllen, und bestreuen Sie sie dann mit den restlichen Schnittlauchen und Pinienkernen. Den Rest mit der Krönungshühnermischung füllen und mit dem Koriander garnieren.

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