Hähnchen-Speck-Risotto

Bildnachweis: TI Media Limited / Woman's Weekly

Milchfrei

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

Prep:

10 min

Kochen:

30 min (eventuell zusätzliche 5 min)

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	575 kCal	29%
Fett	23g	33%

Hähnchen-Speck-Risotto ist eine schnelle und einfache Mahlzeit für die ganze Familie. Unser Rezept dauert nur 40 Minuten und eignet sich hervorragend für die Wochenmitte!

Dieses Hähnchen-Speck-Risotto-Rezept bietet Platz für 4 Personen und ist die perfekte Option zur Wochenmitte, um gemeinsam zu genießen. Ein Teil dieses Gerichts hat 575 Kalorien. Es ist viel gesünder als ein gebrauchsfertiges Risotto und Sie haben die Kontrolle darüber, was genau darin enthalten ist, wie Salzgehalt und Fett. Wir haben Puddingreis und Hühnerschenkel in unserem Risotto verwendet, um unser herzhaftes Essen für 4 Personen mit nur 97 Pence pro Person noch günstiger zu machen! Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Ihrer Kinder einzubringen. Fügen Sie eine Handvoll gehackten Spinat, geriebene Pilze und jedes andere Gemüse hinzu, das Sie möchten, dass Ihre Kleinen etwas von ihrem 5-pro-Tag essen. Dieses Gericht wird am besten am selben Tag zubereitet und gegessen. Reste können jedoch bis zu 2 Tage im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Servieren gründlich aufwärmen. Der Reis muss heiß sein.

Liebesrisotto? Hier gibt es noch viele leckere Risotto-Rezepte.

Beobachten Sie, wie man Hähnchen-Speck-Risotto macht

Zutaten

4 EL Sonnenblumenöl
2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in dünne Keile geschnitten
4 Hähnchenschenkel, gehäutet und gehackt
6 Scheiben geräucherter Speck, gehackt
250 g Puddingreis
2 Hühnerbrühwürfel
200 g gefrorene Erbsen
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL frisch gehackte Petersilie

Methode

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten kochen, bis sie weich ist, aber nicht mehr färbt. Fügen Sie das Huhn und den Speck hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weitere 4-5 Minuten oder bis das Huhn gar ist.
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, um ihn mit Öl zu überziehen. Den Brühwürfel in die Pfanne geben, mit kochendem Wasser aufgießen, das Risotto köcheln lassen, bis das Wasser fast aufgebraucht ist, und dann mehr Wasser in die Pfanne geben. Lassen Sie das Risotto leicht köcheln und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, bis der Reis fast gar ist. Als Anhaltspunkt haben wir etwa 600 ml (1 Pint) kochendes Wasser verwendet.
Die Erbsen in die Pfanne geben und 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie gerade zart sind. Vergewissern Sie sich, dass der Reis gekocht ist, und lassen Sie ihn etwas länger kochen, wenn er noch zu viel Biss hat. Es sollte ungefähr 15-20 Minuten dauern. Kurz vor dem Servieren abschmecken und die Petersilie darüber streuen. Sofort servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).