Huhn und Kartoffel backen Rezept

• Nussfrei

dient:

2

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Kochen:

1 Std. 15 Min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	684 kCal	34%
Fett	35 g	50%
- gesättigt	17,6 g	88%

Dieser Hähnchen-Kartoffel-Auflauf ist eine großartige Möglichkeit, Brathähnchen- oder Putenreste zu verzehren. Mischen Sie es einfach mit Speck, Kräutern und Kartoffeln, um diesen leckeren Auflauf zu machen. Für diesen einfachen Hühnerrestenauflauf wird eine reichhaltige cremige Sauce verwendet, die mit den zarten Schnitten von Hühnerfleisch und den weichen, butterartigen Kartoffeln darüber Wunder wirkt. Wenn Sie keinen Speck im Kühlschrank haben, können Sie sich für andere Schinken wie Pancetta entscheiden oder ganz darauf verzichten. Ein köstliches, gesundes Essen für die ganze Familie. Dieses Rezept ist für 2 Personen geeignet und benötigt ca. 1 Stunde und 15 Minuten zum Kochen. Das Warten lohnt sich und die Mengen in diesem Rezept können je nach Familie verdoppelt oder verdreifacht werden. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend zum Verstecken von Gemüse. Fügen Sie also ein paar Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl zu der Hühnerfüllung hinzu, um die tägliche Verpflegung Ihrer Familie zu verlängern. Dieses Rezept wird am besten am selben Tag zubereitet und gegessen.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, geschält
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel, geschält und in dünne Ringe geschnitten
• 1-2 Scheiben Speck, Fett und Rinde entfernt, in dünne Streifen schneiden
• 225 g gekochter Truthahn oder Huhn, in 2,5 cm große Stücke geschnitten (Reste vom Sonntagsbraten)
• 1 TL getrocknete Kräutermischungen
• 150 ml (¼pt) Doppelcreme
• 15 ml Hühnerbrühe
• 25 g Butter, geschmolzen

Methode

• Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Kartoffelscheiben in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, ein wenig Salz hinzufügen und zum Kochen bringen, dann zum Abtropfen in ein Sieb gießen.

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• In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck dazugeben und vorsichtig kochen, bis die Zwiebel weich ist.

• Mischen Sie Pute oder Huhn und Kräuter mit Zwiebeln und Speck und geben Sie sie in eine flache Backform.

• Hähnchen oder Pute mit Sahne und Brühe übergießen und mit überlappenden Kartoffelscheiben bedecken. Mit Butter bestreichen, auf ein Backblech legen und 45 Minuten - 1 Stunde - kochen, bis die Kartoffeln gar und goldbraun sind.