Schokoladen-Chelsea-Brötchenrezept

macht:

12

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	246 kCal	12%
Fett	10 g	14%
- gesättigt	5g	25%

Wenn Sie Schokolade mögen, werden Sie diese köstlichen, squidgy Brötchen lieben - sie werden mit Schokoladenchips gefüllt und mit einem nussigen Schokoladennieselregen gekrönt! Genießen Sie mit einer Tasse ...

Zutaten

• Für die Brötchen:
• 350 g starkes Mehl
• 50 g Zucker
• 1 gestrichenes TL Salz
• 7g Portionsbeutel schnell wirkende Trockenhefe
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1 mittleres Ei, geschlagen
• 150 ml (¼ Pint) Milch, lauwarm
• Für die Füllung und das Topping:
• 6-8 EL Schokoladen- und Haselnussaufstrich, zB Nutella
• 100 g Päckchen / Karton dunkel oder Milchschokoladenstücke / -chips
• 18 x 28 cm Blechdose, gebuttert
• Kleiner Einweg-Spritzbeutel

Methode

• Das Mehl in eine Schüssel geben und Zucker, Salz und Hefe unterrühren. Butter, Ei und Milch mischen und zur Mehlmischung geben. Die Zutaten mischen, bis sie sich zu einem Teig verbinden. Kneten Sie den Teig entweder in einem Mixer mit einem Teighaken oder auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

• Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von ca. 25 x 35,5 cm ausrollen.

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• Lassen Sie eine der langen Kanten frei, verteilen Sie die Schokolade und die Haselnuss auf dem Teig und streuen Sie die Hälfte der Schokoladenstücke / -chips darüber. Streichen Sie Wasser entlang der klaren Kante und rollen Sie den Teig dann in Richtung der klaren Kante auf. Drücken Sie dabei gut über die Verbindung.

• Den Teig in 12 gleich große Stücke schneiden. Legen Sie sie auf die Seiten, damit Sie die Spiralformen sehen können, und legen Sie sie in die Blechdose.

• Decken Sie die Dose mit einer geölten Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang oder bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat.

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• Stellen Sie den Backofen auf Gasherdstufe 6 oder 200 ° C.

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• Wenn der Ofen heiß ist, stellen Sie die Dose in die Mitte und backen Sie für 20-30 Minuten, oder bis der Teig eine gleichmäßige, goldene Farbe hat und sich fest anfühlt.

• Entfernen Sie die Brötchen aus der Dose, lassen Sie sie in einem Stück und übertragen Sie sie auf einen Rost.

• Die restliche Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einer Pfanne mit heißem Wasser schmelzen. Füllen Sie den Spritzbeutel mit Schokolade und schneiden Sie das Ende des Beutels ab, um ein kleines Loch zu ergeben. Die Schokolade zufällig über die Brötchen träufeln.

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  Lassen Sie die Schokolade vor dem Servieren erstarren. Warm oder kalt servieren, wobei die Brötchen zerrissen oder in einzelne Spiralen geschnitten werden.