Weihnachtskleinigkeit

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

35 min

Kochen:

35 min

Weihnachtskleinkind ist ein traditioneller Festschmaus, den die ganze Familie genießen kann. Dieses klassische Weihnachtsrezept ist das ultimative Weihnachtsdessert.

Ein einfaches Rezept von Annie Bell, Sie werden feststellen, dass diese Weihnachts-Kleinigkeit ein echter Hingucker ist. Neben den traditionellen Schichten von Pudding, Sahne, Schwamm und Gelee, die Sie in einer klassischen Kleinigkeit finden würden, hat dieses Rezept eine festliche Wendung. Für eine weihnachtliche Note eines klassischen britischen Desserts gibt es Glühwein in dieser weihnachtlichen Kleinigkeit. Das festliche Glühweinaroma macht dieses weihnachtliche Kleinigkeitenrezept zu einer großartigen Alternative zu den üblichen festlichen Desserts. Dieses Rezept eignet sich für 8 Personen und benötigt ca. 1 Stunde und 10 Minuten für die Zubereitung und das Kochen. Es ist am besten, dieses Dessert im Voraus zuzubereiten und im Voraus zuzubereiten, damit Sie am Weihnachtstag nur den letzten Schliff hinzufügen müssen. Dieses Dessert ist eine köstliche, klassische Kleinigkeit, die Sie immer wieder zubereiten möchten. Reste können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder dicht mit Frischhaltefolie abgedeckt und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lieben Sie eine gute Kleinigkeit? Genau hier haben wir noch viele weitere hübsche Kleinigkeiten!

Zutaten

150ml süßer Weißwein
50 ml Brandy
100 ml frisch gepresster Orangensaft, gesiebt
6 Gewürznelken
2-Sterne-Anis
1 Zimtstange
50 g Puderzucker
2 Gelatineblätter, z.B. Supercook, in breite Streifen geschnitten (oder ½ Beutel Gelatinepulver)
ca. 6 kleine Schwämme
150 g Himbeermarmelade
4 mittelgroße Eigelb
80g Puderzucker, gesiebt
50 g Mehl, gesiebt
425 ml Vollmilch
2 Streifen Orangenschale mit einem Kartoffelschäler entfernen
300 ml Doppelcreme
Gelierte Orangen- und Zitronenscheiben
Oder zuckerspinnende Sterne

Methode

Wein, Brandy, Orangensaft, Gewürze und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Umrühren, um den Zucker aufzulösen, dann 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Gelatine in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten einweichen lassen, dann abtropfen lassen. Gießen Sie etwas der heißen Weinlösung über die eingeweichte Gelatine, rühren Sie um, bis sie sich aufgelöst hat, und rühren Sie diese dann wieder in den Rest der Lösung.
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Ordnen Sie die Trifle-Schwämme über dem Boden einer 20-cm-Trifle-Schüssel mit einer Tiefe von 8 bis 9 cm an und schneiden Sie sie passend zu. Über die Weinlösung abseihen, abkühlen lassen, abdecken und einige Stunden oder bis zum Abbinden abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit den Pudding machen. Das Eigelb und den Puderzucker in einem mittelgroßen Antihafttopf glatt rühren, dann das Mehl jeweils zu einem Drittel unterrühren, bis eine dicke cremige Paste entsteht.
Die Milch in einem kleinen Topf mit der Orangenschale zum Kochen bringen und zunächst nacheinander unter die Eimischung rühren, bis alles eingearbeitet ist.
Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis der Pudding dick wird. Rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel, um alle Klumpen, die sich bilden, zu zerstreuen. Bei Bedarf können Sie ihm einen kurzen Schneebesen geben. Der Pudding sollte eigentlich nicht kochen, aber die seltsame Blase stellt sicher, dass er heiß genug ist, um richtig zu verdicken.
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Kochen Sie es einige Minuten länger unter ständigem Rühren. Die Orangenschale wegwerfen, den Pudding in eine Schüssel geben, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Um die Kleinigkeit zusammenzubauen, arbeiten Sie die Marmelade in einer Schüssel, um sie zu lösen, und verteilen Sie sie dann auf der Oberfläche der Schwämme und des Gelees. Den Pudding mit einem Löffel glatt rühren und auf der Marmelade verteilen. Die Sahne in einer Schüssel verquirlen, bis sie weiche Spitzen bildet, und auf der Oberseite des Puddings verteilen. Abdecken und ein paar Stunden oder über Nacht kalt stellen. Mit gelierten Scheiben kurz vor dem Servieren dekorieren.