dient:
4Fertigkeit:
einfachPrep:
35 minKochen:
2 StdErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 532 kCal | 27% |
Hotpots sind reichhaltig, sprudelnd und wärmen Sie von innen heraus! Das Hinzufügen von Koriander und Kreuzkümmel verleiht diesem fantastischen Gericht einen zusätzlichen kleinen Kick.
Zutaten
- 15 ml (1 EL) Öl
- 25 g Butter
- 4 Lammkeulensteaks in Stücke schneiden
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 5 ml gemahlener Koriander
- 5 ml gemahlener Kreuzkümmel
- 450 ml (3 / 4pt) Lammfond
- 45 ml Worcestershire-Sauce
- 1 kleiner Schwede, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
- Nur wenige Zweige frischer Thymian
- 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Frischer Thymian zum Garnieren
Methode
Backofen auf 170 ° C vorheizen. 3. Öl und die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Lammfleischstücke mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie ganz braun sind, dabei einmal wenden. Entfernen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und die Gewürze in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten. Dann die Brühe und die Worcestershire-Sauce unterrühren. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
wie man Blumenplätzchen macht
Legen Sie die Rüben, Karotten und Pastinaken mit dem Lammfleisch in eine große Auflaufform. Gießen Sie die Brühe und Zwiebeln und fügen Sie die Thymianzweige hinzu. Die Kartoffelscheiben über das Fleisch und das Gemüse legen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und dabei leicht andrücken.
Die restliche Butter über die Kartoffeln geben und mit Butterfolie bedecken. In den Ofen geben und 11/2 Stunden kochen lassen. Entfernen Sie die Folie und kochen Sie sie weitere 30-40 Minuten, bis die Kartoffelscheiben zart und goldbraun sind. Mit frischem Thymian garnieren.