Kokosnuss und Basilikum Panna Cotta Rezept

dient:

6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

25 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	600 kCal	30%
Fett	59g	84%
- gesättigt	37 g	185%

Diese köstliche, cremige und leichte Panna Cotta aus Kokosnuss mit einem Hauch von Basilikum klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber die Kombination aus süßer Kokosnuss und würzigem Basilikum ist eine Wohltat. Dieses leichte Dessertrezept ist perfekt, wenn Sie Gäste zum Abendessen eingeladen haben. Es dauert insgesamt 40 Minuten sowie Abbindezeit, aber das Warten lohnt sich. Garnieren Sie Ihre Kokospanna Cottas mit geriebener Limettenschale und genießen Sie!

wie man Buttercreme-Zuckerguss für Cupcakes macht

Zutaten

• 600 ml Doppelcreme
• 165ml Dose Kokoscreme
• Ca. 15 g frische Basilikumblätter und -stiele
• 2 getrocknete Limettenblätter, optional
• 3 Blätter Gelatine
• 60g Puderzucker
• 1 große Limette oder 2 kleine Limetten, geriebene Schale und Saft
• Dienen:
• Frische Limetten- und Basilikumblattsplitter, optional
• Mango Coulis (siehe Tipp)
• 6 x 120ml Dariolformen, leicht geölt

Methode

• Gießen Sie die Sahne und die Kokosnusscreme in eine Pfanne und fügen Sie das Basilikum und die Limettenblätter hinzu, wenn Sie verwenden. Zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen, bis auf etwa 600 ml reduziert.

• Die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 5 Minuten einweichen lassen. Ausdrücken und mit Zucker und Limettenschale zur Sahnemischung geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Limettensaft einrühren (ca. 7 TL). 10 Minuten einwirken lassen, dann in einen Krug abseihen. Probieren Sie, ob es mehr Limette braucht.

• Auf einem Tablett in die Formen gießen. 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

  wie man Honig glasierten Schinken kocht

• So servieren Sie Ihre Kokosnuss-Pana-Cottas: Tauchen Sie die Formen einige Sekunden lang in heißes Wasser und ziehen Sie die Seiten jeder Panna-Cotta vorsichtig mit den Fingerspitzen aus der Form. Auf einzelne Teller verteilen und mit Limettensplittern belegen. Sauce verteilen und über ein paar Basilikumblätter streuen.