Gurken-und Tomaten-Nudelsalat

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

10 min

Machen Sie einen billigen Salat mit Gurken- und Tomatennudeln, wie unsere Bloggerin Anneliese, die sagt: „Wir essen viel Nudeln in unserem Haus. Gott sei Dank können Sie ihn zu einem sehr günstigen Preis kaufen. Wir tendieren dazu, zu Beginn des Monats eine große Tüte zu kaufen und sie in einer Vielzahl von Mahlzeiten zu essen. Manchmal ist es eine schöne Abwechslung, in den warmen Sommermonaten einen einfachen Nudelsalat zum Mittagessen oder vielleicht zum Abendessen zu sich zu nehmen. Ich mache oft eine große Menge, bevor ich ins Bett gehe. Ich trenne es dann auseinander, damit mein Mann etwas mit zur Arbeit nehmen kann, eine Hilfe für die Brotdose meines Sohnes und genug für mich und mein Kleinkind, um zu Hause zu essen. Ich muss nur daran denken, sie am Morgen aus dem Kühlschrank zu nehmen! '

Zutaten

250g Nudeln wie Penne
2 Eier
Eine halbe Gurke, gehackt
6 Kirschtomaten, halbiert
3-4 EL Mayonnaise

Methode

Zuerst legen Sie Ihre Nudeln und Eier in einen großen Topf und decken Sie Wasser aus dem Wasserhahn. Das heißt, Sie können Ihre Nudeln und Eier zusammen kochen und ein wenig an Ihrer Gas- oder Stromrechnung sparen!
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Den Topf bei mäßiger Hitze auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Teigwarenverpackung, um die Garzeit vorherzusagen. Sowohl die Teigwaren als auch die Eier sollten jedoch in etwa 10 Minuten gegart werden.
Sobald beide Zutaten durchgegart sind, ist es Zeit, die Nudeln und Eier in ein Sieb zu gießen und sie dann über kaltes Wasser zu gießen, um die Dinge abzukühlen. Das kalte Wasser verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben. Die kalten Nudeln zurück in den Topf geben.
Wenn die Eier kühl genug sind, um sich zu berühren, schälen Sie die Schale ab, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie zu den Nudeln in der Pfanne.
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Nun die gehackte Gurke und die halbierten Kirschtomaten dazugeben.
Die Mayonnaise einmessen und gut umrühren. Sofort hineinstecken oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.