Ostern-Fruchtkuchen Mit Veilchen

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

1 Stunde 45 Minuten

Dieser Kuchen hat eine klebrige Schicht Marzipan, die in der Mitte des Kuchens gebacken wird. Wenn Sie jedoch kein Interesse an Marzipan haben, verzieren Sie den Kuchen nur damit. Wir haben eine Tüte Luxus-Trockenfrüchte, eine Mischung aus Rosinen, Johannisbeeren, Sultaninen, gemischten Schalen und Kirschen verwendet, da dies die wirtschaftlichste Art ist, diese Zutaten zu kaufen. Verwenden Sie jedoch eine beliebige Mischung von Trockenfrüchten, die Sie insgesamt mögen Gewicht ist 600g. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Kuchens nach Belieben mit gelber Zuckerpaste und frische Veilchen oder Mini-Ostereier dekorieren.

Zutaten

Für dieses Osterrezept
du wirst brauchen:
250 g Mehl
Prise Salz
1tsp gemahlenes Gewürz
1 ungewachste Zitrone
600g Luxus gemischte Trockenfrüchte
175 g Butter, erweicht
175g goldener Puderzucker
3 Eier geschlagen
2 EL Milch
500 g Marzipan
1 EL Marillenmarmelade
Königlich gefrorene violette Blüten oder kristallisierte Veilchen zum Dekorieren

Methode

Backofen auf 170 ° C / 150 ° C vorheizen. Lüfter / Gasherd 3. Den Boden und die Seiten einer 20 cm langen, tiefen Kuchenform einfetten und auskleiden.
Mehl, Salz und Gewürze mit den getrockneten Früchten in eine große Rührschüssel geben.
Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Holzlöffel oder einem Elektromixer leicht und locker rühren, dann das Ei nach und nach glatt rühren. Fügen Sie die Frucht-Mehl-Mischung mit der Milch hinzu und rühren Sie sie gut um, bis sie gleichmäßig vermischt ist. Die Hälfte der Masse in die Kuchenform geben.
Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und 200 g Marzipan zu einem Kreis von ca. 19 cm ausrollen. Auf die Kuchenmischung geben und mit der restlichen Mischung bedecken.
In der Mitte des Ofens 1 1/2 Stunden - 1 3/4 Stunden backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Vollständig abkühlen lassen, dann aus der Dose nehmen und das Papier entfernen.
Zum Dekorieren 11 kleine Kugeln Marzipan rollen und beiseite stellen. Das restliche Marzipan zu einem Kreis ausrollen, damit es auf die Oberseite passt. Den Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen, die Mandelpaste darauf geben. Die Kugeln darauf anordnen und mit Zuckerblumen dekorieren.