Einfaches Brotrezept: Wie man ein perfektes Brot backt




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Nur wenige Dinge im Leben sind wohltuender und köstlicher als ein warmes, frisch gebackenes Brot ...

Nur wenige Dinge im Leben sind beruhigender als ein großes, altes, frisch gebackenes Brot. Um es noch einfacher zu machen, geben wir Ihnen: unser einfaches Brotrezept.

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Darüber hinaus können Sie das schöne Brot mit dem befriedigenden Wissen genießen, dass Sie alles selbst gebacken haben - denn wenn Sie dabei eine wertvolle neue Fähigkeit erlernen, glauben Sie am besten, dass Sie Ihre Kreation schmecken werden eine zu 100 Prozent schuldfreie Angelegenheit.



Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept für einfaches Brot haben Sie in wenigen Augenblicken ein schmackhaftes und köstliches weißes Brot bereit. Das Backen im Ofen dauert nur 40 Minuten und erfüllt Ihr Zuhause mit einem wärmenden Geruch, dem Sie nicht widerstehen können.

Dieses in der wöchentlichen Frauenküche dreifach getestete Brotrezept wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.

Auch perfekt für Anfänger. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert ca. 1 Stunde und 10 Minuten. Der Teig muss dann gehen.

Dieser große Laib produziert zwischen 10-12 Scheiben, je nachdem wie dick Sie ihn schneiden.

Das Brot hält auch bis zu 1 Monat im Gefrierschrank, sodass kein Abfall erforderlich ist. Toasten Sie es oder ersticken Sie es einfach in Butter. Dieses leckere hausgemachte Brot ist innen schwammig und außen knusprig und goldgelb.




Einfaches Brotrezept: Zutaten

  • 500 g weißes, starkes Mehl
  • 7g Portionsbeutel Easy-Bake / Schnellhefe
  • 1 gestrichenes Teelöffel Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Wasserspray

So machen Sie Brötchen:

  • Ei geschlagen, für die Glasur
  • Verschiedene Beläge, zB Mohn- oder Sesamsamen und Salzflocken

Egal, ob Sie zu einer Dinnerparty, einer Nachmittagstee-Affäre, einer Mädchennacht eingeladen wurden oder einfach nur gelangweilt sind und Ihre Backmuskeln spielen und eine neue Fertigkeit erlernen möchten, dieses Rezept ist alles, was Sie brauchen und noch mehr.




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So machen Sie Brot: Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe und das Salz hinzufügen und dann umrühren. Nun das Öl hinzufügen. Gießen Sie 300 g warmes Wasser ein - es ist genauer, das Wasser zu wiegen, als es in einem Krug zu messen.




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Wie man Brot macht: Schritt 2

Mischen, um einen glatten Teig zu ergeben, dann die Mischung auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche verteilen und von Hand 5-7 Minuten lang kneten. Alternativ in einem Mixer mit einem Teighaken ca. 5 Minuten kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein.

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Wie man Brot macht: Schritt 3

Den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen Ort oder bis sich die Größe verdoppelt hat.




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Wie man Brot macht: Schritt 4

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche wenden und erneut kurz kneten, um ihn zurückzustoßen. Formen Sie es in eine ovale Form und legen Sie es in die Dose. Drücken Sie es mit den Fingerknöcheln in die Ecken.




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So machen Sie Brot: Schritt 5

Den Deckel mit etwas Mehl bestäuben. Stellen Sie den Ofen auf 220 ° C / Gas Mark 7 und legen Sie ein festes Backblech auf das Regal unter das, auf dem das Brot gebacken werden soll.

Lassen Sie das Brot gehen, bis es über den Dosenstand hinausragt, und legen Sie es dann in den Ofen. Sprühen Sie schnelles Wasser auf das heiße Backblech unter dem Brot und um das Brot herum, um eine dampfige Atmosphäre zu schaffen, damit es nicht zu viel Wärme verliert, während die Backofentür geöffnet ist. Das Brot 20 Minuten backen.




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So machen Sie Brot: Schritt 6

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C / Gas Mark 4 und kochen Sie sie weitere 20 bis 30 Minuten lang. Wenn der Laib aus der Dose genommen wird, klingt der Boden beim Klopfen hohl. Wenn dies nicht der Fall ist, legen Sie das Brot (auf einem Backblech) für 5-10 Minuten in den Ofen, um die Seiten zu knusprigen. Auf einem Rost abkühlen lassen.




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So machen Sie Brot: Schritt 7

Wenn Sie Lust haben, Brötchen zuzubereiten, verwenden Sie stattdessen die oben beschriebene Methode, um den Teig zuzubereiten und den Teig in 60 g-Stücke zu teilen.

Für ein einfaches Brötchen: Rollen Sie den Teig in eine Kugel, halten Sie ihn dann in der Handfläche und ziehen Sie die Kanten ein. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Auf ein Backblech legen und die Falten darunter legen.

Für einen kleinen Laib: Ein Drittel des Teigs abbrechen und beide Stücke zu Kugeln formen. Bürste den größeren Ball mit Wasser und lege den kleineren darauf. Drücken Sie einen bemehlten Finger durch die Mitte von beiden, bis er das Backblech berührt.

So formen Sie eine Wurst: Rollen Sie den Teig mit einer Hand und bewegen Sie die Hand beim Rollen auf und ab, um ihn zu verlängern.




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So machen Sie Brot: Schritt 8

Für einen Brotknoten: Den ganzen Teig in eine lange Wurstform ausrollen und zu einem losen Knoten formen.

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Für Zöpfe: Ein Stück Teig in drei Teile teilen und jedes Stück in eine Wurstform ausrollen. Drücken Sie drei Enden zusammen, dann flechten Sie die Teile und drücken Sie das andere Ende gut zusammen.

Stellen Sie den Ofen auf 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 ein. Nachdem sich die Brötchen bewährt haben, glasieren Sie sie mit Eierwaschmittel und streuen Sie sie dann über die Beläge, wenn Sie möchten. Backen Sie für ungefähr 15-20 Minuten, oder bis die Rollen hohl klingen, wenn ihre Unterseiten geklopft werden. Übertragen Sie auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.

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