Espresso Martini Kuchen Rezept

dient:

10

Prep:

35 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	380 kCal	19%
Fett	22g	31%
- gesättigt	13g	65%
Kohlenhydrate	36g	19%

Dieser Espresso-Martini-Kuchen nimmt einen trendigen Cocktail und verwandelt ihn in eine köstliche Teezeit. Denken Sie, Tiramisu trifft Laibkuchen - dies ist einer für noble Cocktail-Liebhaber und Kuchenliebhaber gleichermaßen. Das saftige Einweichen sorgt für einen sanften Kick und das cremige Mascarpone-Topping ist eine perfekte süße Zugabe. Dekorieren Sie diesen Espresso-Martini-Kuchen mit Kaffeebohnen oder Schokoladenspänen, um diesem einfachen Laibkuchen eine besondere Note zu verleihen. Probieren Sie diesen Espresso-Martini-Kuchen für einen ausgewachsenen Auflauf, der reichhaltig, feucht und mürb ist.

Zutaten

• 4 mittelgroße Eier, getrennt
• 160 g Puderzucker
• 150 g Butter, erweicht
• 40 ml starker Espresso, gekühlt
• 160 g Mehl
• 1 ½ TL Bicarbonat von Soda
• 25 g Kakaopulver
• 50ml Kahlua einweichen
• Für das Richtfest
• 150 g Mascarpone
• 2bsp Kahlua
• 50g Puderzucker
• Schokoladen-Kaffeebohnen oder Späne zum Servieren

Methode

• Heizen Sie den Ofen auf 170C vor. Eigelb, Zucker, Butter und Espresso schaumig schlagen. Mehl, Soda-Bicarbonat und Kakaopulver untermischen, bis alles gut vermischt ist.

• Schneebesen Sie das Eiweiß zu steifen Spitzen und mischen Sie dann ein Drittel in den Teig. Das aufreibende Eiweiß vorsichtig unterheben, bis kein Weiß mehr sichtbar ist. Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben, glatt streichen und 25-30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er bei Berührung zurückspringt.

• Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie den Kahlua gleichmäßig darüber löffeln. Drehen Sie ihn dann auf einen Rost, um ihn vollständig abzukühlen.

• Um das Sahnehäubchen herzustellen, Mascarpone, Kahlúa und Puderzucker verquirlen und nach dem Abkühlen kunstvoll auf den Kuchen stapeln. Mit Schokoladen-Kaffeebohnen oder Spänen dekorieren.

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