Glückskekse Rezept Rezept



Bildnachweis: Cavan Images / Getty Images

macht:

10-12

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

8 min

Glückskekse sind ein Grundnahrungsmittel in einem chinesischen Restaurant, aber zu Hause sind sie eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Die Mischung für unser Rezept ist einer französischen Tuiles-Keks-Basis sehr ähnlich und besteht aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl sowie etwas Vanillearoma. Diese hauchdünnen Kekse kühlen schnell ab. Der Trick bei der Formgebung besteht darin, schnell zu arbeiten (dabei dürfen sich die Finger nicht verbrennen!). Und das Beste daran, wie man seine eigenen Glückskekse macht, ist, dass man die Glückskekse personalisieren kann.



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Zutaten

  • 2 Eiweiße aus Freilandhaltung
  • 110 g Puderzucker
  • 55 g Mehl, gesiebt
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 65 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
  • kleine Papierstreifen mit 'Vermögen' darauf geschrieben


Methode

  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 ° C und legen Sie zwei große Backbleche mit Pergament aus, um die Glückskekse zuzubereiten. Das Eiweiß und den Zucker in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem elektrischen Schneebesen schaumig rühren. Fügen Sie das Mehl und die Vanille hinzu und rühren Sie erneut mit einer Gabel, fügen Sie dann die Butter hinzu und mischen Sie gut.

  • Geben Sie mit einem Esslöffel eine kleine Menge der Mischung auf das Backblech und verteilen Sie es sehr dünn mit der Rückseite des Löffels in einem Kreis. Wiederholen Sie den Vorgang, um Kreise in einem Abstand von etwa 5 Zoll zu erstellen.

    therapeutische Elternschaft auf den Punkt gebracht
  • Im oberen Drittel des Ofens 6-8 Minuten backen, bis die Glückskekse golden sind und nach Keks riechen. Aus dem Ofen nehmen und noch warm das Backblech abziehen.

  • Um Ihre Glückskekse zu formen, müssen Sie schnell arbeiten, da sie nach wenigen Sekunden abkühlen und platzen. Falten Sie jeden Kreis in zwei Hälften über ein Stück Glückspapier, ohne die gefaltete Seite vollständig zu glätten. Drücken Sie Ihren halbmondförmigen Keks an jeder der beiden Ecken zusammen und biegen Sie die gefaltete Seite schnell über den Rand eines Glases, um die mittlere Delle und die klassische Form eines Glückskekses zu erhalten.

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