Gennaro Contaldos Rezept für gebackene Knödel

dient:

4

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

35 min

Gnocchi al forno ist gebackener Kartoffelgnocchi mit einer Sauce aus Käse, Schinken und Salbei. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Familienessen, da es eine Weile im Voraus zubereitet werden kann.

wahrer Rushworth-Freund

Zutaten

• 1 Menge Basic White Sauce
• 150g Fontina, grob gehackt
• 200 g gekochter Schinken, grob gehackt
• 30 g Butter, zusätzlich zum Einfetten
• 6 Salbei verlassen
• 600 g fertige Kartoffel-Gnocchi
• 100 g Parmesan, frisch gerieben
• Salz und Pfeffer

Methode

• Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. 6.

• Bereiten Sie zuerst die weiße Sauce vor. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und die Fontina und den Schinken unterrühren. Beiseite legen.

• Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

• In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Salbeiblätter dazugeben und eine Minute anbraten.

• Lassen Sie die Gnocchi in das kochende Wasser fallen und wenn sie an die Oberfläche schwimmen, nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel heraus und geben Sie sie unter gutem Rühren in die Pfanne mit Butter und Salbei.

• Eine Auflaufform leicht mit etwas Butter einfetten. Etwas Käse-Schinken-Sauce auf dem Teller verteilen und den Rest unter gutem Rühren zu den gekochten Gnocchi geben. Die Hälfte der Gnocchi in die Schüssel geben, mit etwas Parmesan bestreuen, die restlichen Gnocchi einfüllen und den restlichen Parmesan darüber geben.

• Mit einem Blatt Folie abdecken und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

• Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.