Gino D’Acampos Brathähnchenrezept



dient:

6

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

43 min (die Garzeit kann bei jedem Huhn variieren)

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 575 kCal 29%
Fett 35,3 g 50%
- gesättigt 9,4 g 47%
- davon Zucker 5,9 g 7%
Salz 0,6 g 10%

Dieses Brathähnchenrezept ist ein typisches Sonntagsessen für Gino D’Acampo. 'Meine Jungs lieben dieses Gericht und es braucht keine Zeit, um es zuzubereiten, damit Sie Ihr Wochenende genießen können, während es kocht.'

James O'Ceefe Beverley Knight


Zutaten

  • 1 großes Huhn, ca. 2 kg
  • 2 EL Rosmarinblätter
  • 2 EL Thymianblätter
  • 10 Knoblauchzehen, 6 geschält und 4 ungeschält
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Karotten, in 3 cm große Stücke schneiden
  • 3 Zucchini in 3 cm große Stücke schneiden
  • 2 Kartoffeln, geschält und in 3 cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL natives Olivenöl extra


Methode

  • Den Backofen auf 200ºC / 400ºF / Gas vorheizen. 6.

  • Schneiden Sie das Huhn der Länge nach mit einem scharfen Messer in zwei Hälften (gerade in der Mitte der Brust und dann eine Seite des Rückgrats) und schneiden Sie mehrere Male in die Hautseite.



  • Rosmarin, Thymian und geschälte Knoblauchzehen auf ein Brett legen und fein hacken. Füllen Sie die Mischung in die Schnitte in der Hühnerhaut und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.

  • Das gesamte vorbereitete Gemüse mit dem ungeschälten Knoblauch in ein Bratblech legen, mit der Hälfte des Öls beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.

  • Das Huhn mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen, mit dem restlichen Öl beträufeln und in der Mitte des Ofens 35 Minuten braten. Nach 15 Minuten das Huhn mit den Säften vom Boden des Tabletts begießen.

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  • Um zu überprüfen, ob das Huhn gar ist, stechen Sie jedes Stück mit einem Spieß durch: Die Säfte sollten klar sein.

  • Nehmen Sie das Huhn vom Blech, schneiden Sie jedes Stück in drei Teile und legen Sie es wieder auf das Gemüse. Weitere 8 Minuten braten.

  • Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und ruhen Sie es 3 Minuten lang aus, damit sich das Fleisch entspannen und zarter werden kann.

  • Zum Servieren das gesamte Gemüse auf eine große Schüssel legen, die Hühnchenstücke darauf verteilen und über die Säfte geben.

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