Gizzi Erskines Hühnchen-Katsu-Curry-Rezept



dient:

4

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 581 kCal 29%
Fett 9,7 g 14%

Möchten Sie eine köstliche kalorienarme Version Ihres Hühnchen-Katsu-Curry-Favoriten zum Mitnehmen kreieren? Dieses hausgemachte Wagamama-Katsu-Curry ist vielleicht etwas aufwändiger als das Bestellen in einem Restaurant, aber Cook Yourself Thin-Koch Gizzi Erskine hat dieses einfache Katsu-Curry-Rezept für Sie zusammengestellt, damit Sie es in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Dieses Katsu-Gericht bietet die klassische Kombination aus paniertem Hähnchen und Klebreis mit der scharfen Currysoße, die wir alle lieben. Und ganz zu schweigen davon, dass es für Sie viel gesünder ist, wenn Sie es zu Hause schaffen! Wir wissen, was wir heute Abend zum Abendessen machen!





Zutaten

  • 1 EL Erdnuss- oder Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt
  • 5 ganze Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Karotten, geschält und gehackt
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL mittleres Currypulver
  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 2tsp Honig
  • 1 EL Ich bin Sauce
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL Garam Masala
  • 4 x 100 g Hähnchenbrust
  • 100 g Mehl, gewürzt mit viel Salz und Pfeffer
  • 1 Freilandei, leicht geschlagen
  • 120 g Cornflakes, in Mörser und Stößel geschlagen
  • 5 Spritzer Sprüholivenöl
  • Japanisch gedämpfter Reis und Salat zum Servieren
  • Du brauchst auch:
  • Kleine Pfanne mit Deckel
  • Sieb


Methode

  • Um dieses Hühnchen-Curry zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 200ºC. Für die Sauce das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an, werfen Sie dann die Karottenstücke hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang langsam, wobei der Deckel gelegentlich umrührt. Sie möchten das Gemüse anschwitzen, bis es weich ist und zu karamellisieren beginnt.

    Janet Montgomery schwanger
  • Mehl und Currypulver einrühren und eine Minute kochen lassen. Gießen Sie die Hühnerbrühe langsam nach und nach ein (langsam, um Klumpen zu vermeiden). Den Honig, das Soja und das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.

  • Reduzieren Sie die Hitze auf ein langsames Sieden und kochen Sie für 20 Minuten. Die Sauce ist eingedickt und hat alle Aromen angenommen, obwohl Sie sie immer noch brauchen, um eine gießende Konsistenz zu haben. Fügen Sie den Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie die Sauce durch ein Sieb. (Einige Leute mögen vielleicht eine klobige Soße, also fühlen Sie sich frei, sie nicht zu belasten, aber ich mag sie schön und glatt.)

  • In der Zwischenzeit für das Huhn das gewürzte Mehl, das Ei und die Cornflakes auf die Teller legen. Hähnchenbrust in das Mehl, dann in das Ei und zum Schluss mit den Cornflakes bedecken.

  • Mit Öl einsprühen und für 12-15 Minuten in den heißen Ofen stellen. Schneiden Sie das Huhn schräg und servieren Sie es mit japanischem Reis und Salat.

    Chloe Lewis von Towie
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