Gordon Ramsays Pilz-Polenta

Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

Prep:

45 min

Kochen:

15 min

Gordon Ramsays Pilz-Polenta-Rezept ist so einfach. Probieren Sie Gordon Ramsays italienische Version von Pilz auf Toast. Ein großartiges Rezept für ein Mittagessen oder eine Vorspeise für eine Dinnerparty! Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet und dauert insgesamt 1 Stunde. Dank Knoblauch, Butter und Oregano strotzt dieses köstliche Gericht vor Geschmack. Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen. Gordon Ramsays Pilzpolenta wurde aus seiner Fernsehsendung namens F Word entnommen.

Schokoladenkuchen

Zutaten

200 g Instant-Polenta
1,2 l Wasser
Meersalz und schwarzer Pfeffer
500g gemischte Wildpilze, gereinigt
2 Esslöffel Olivenöl plus Extra zum Bürsten
4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
25 g Butter
Ein paar Zweige Oregano-Blätter, gepflückt
2–3 EL Mehl zum Bestäuben
Pecorino-Späne zum Garnieren (oder vegetarische Alternative zu diesem Käse)

Methode

Bereiten Sie zuerst die Polenta vor. Gießen Sie das Wasser in einen mittelgroßen Topf, salzen Sie leicht und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Polenta nach und nach in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl hinzu und verquirlen Sie dabei ständig. Ungefähr 5 Minuten lang rühren, bis die Polenta eingedickt ist und das gesamte Wasser aufgenommen wurde. Zum Schluss vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein leicht geöltes Backblech geben. Polenta mit einem Spachtel auf 2 cm Dicke gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und 30 Minuten einwirken lassen.
Wenn Sie kurz vor der Servierreife stehen, halbieren Sie größere Pilze. Stellen Sie eine große Pfanne auf hohe Hitze. Wenn heiß, fügen Sie das Olivenöl hinzu, gefolgt von den Pilzen und braten Sie schnell, bis sie anfangen zu färben. Knoblauch und Butter mit etwas Würze und der Hälfte der Oreganoblätter einrühren. Die Champignons bei starker Hitze weiter braten, bis die freigesetzte Flüssigkeit gar ist. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze; warm halten.
Stellen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Die Polenta in 8–10 cm große Quadrate schneiden und mit etwas Mehl bestäuben, dann die Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen. Die Polentascheiben auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie anfangen, sich leicht zu färben. Wenn Sie in Chargen kochen, halten Sie es in einem niedrigen Ofen warm.
glutenfreies Victoria-Schwammrezept
Zum Servieren die gegrillte Polenta auf warme Teller legen und die sautierten Champignons darüber geben. Über Pecorino-Späne und die restlichen Oreganoblätter streuen und sofort servieren.

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