Griechische Feigenkuchen

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

1 Std. 20 Min. Beinhaltet die Abkühlzeit.

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	266 kCal	13%
Fett	17g	24%
- gesättigt	10 g	50%

Diese leckere und süße griechische Feigenkuchen ist perfekt zum Teilen. Mit einem süßen Biskuitboden und Honigüberzug ist diese Schmelze im Mund ein klassisches Dessertrezept

Zutaten

100 g ungesalzene Butter
100 g klarer Honig (oder dunkler Muscovado-Zucker)
2 EL Limetten- oder Zitronensaft (oder Brandy)
Gute Prise Meersalzflocken
10-12 frische Feigen, längs halbiert
375g Butter-Blätterteig-Block, gefroren aufgetaut (oder 320g Packung fertig gerolltes süßes Mürbeteiggebäck)
Griechischer Joghurt oder Crème Fraiche zum Servieren
20 cm ofenfeste Pfanne oder 23 cm Kuchenform (nicht lose)

Methode

Die Butter mit dem Honig (oder Zucker) in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Lassen Sie die Mischung 4-5 Minuten lang sprudeln, bis sie zu karamellisieren beginnt. Limette oder Zitronensaft (oder Brandy) und Salz (es wird spucken) vorsichtig einrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, während Sie die Feigenhälften mit der Schnittseite nach unten einpacken. Stellen Sie die Pfanne wieder für 3 Minuten auf die Hitze, bis die Feigen anfangen, weich zu werden, und lassen Sie sie dann 15 Minuten lang abkühlen. Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6 ein. (Wenn Sie eine Kuchenform verwenden, geben Sie das heiße Karamell und die Feigen in die Form.)
Rollen Sie das Gebäck so aus, dass es gerade so groß ist, dass Sie eine Runde ausschneiden können, die 2,5 cm größer ist als die Oberseite der Pfanne oder der Kuchenform. Verwenden Sie eine Platte als Richtlinie. Legen Sie das Gebäck über die Feigen und stecken Sie den Überschuss in die Pfanne oder Dose.
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Backen Sie 30-35 Minuten (oder 25-30 Minuten, wenn Sie Mürbeteig verwenden), bis der Teig knusprig und goldgelb ist. Führen Sie ein Messer um die Gebäckkante. Lassen Sie die Pfanne oder Dose 20 Minuten lang auf einem Gestell abkühlen.
Stellen Sie einen großen Teller auf das Törtchen und drehen Sie ihn um, um es herauszustellen. Warm mit Joghurt oder Crème Fraiche servieren.